Блинные пенёчки
| Порций | 5 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Блинные “пенёчки” - это холодная закуска, отличная на вкус и оригинальная по виду. Когда блины во всех известных вам вариантах уже надоели, приготовьте вот такой. Все очень просто. Печете тонкие блинчики по стандартному рецепту. Каждый блин разрезаете пополам и выкладываете четыре половинки внахлёст. Смазываете сливочным сыром или мягким плавленым, выкладываете кусочки солёной красной рыбы и сворачиваете блинчики рулетом. Украшаете “пенёчки” маленькими маринованными опятами. Чудесная закуска к праздничному столу готова.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Петрушка | 20 г |
| Молоко коровье | 2 ст. |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Форель слабосоленая | 150 г |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Соль | 0,5 ч. л. |
| Сыр сливочный | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления блинных пенёчков нужно взять такие продукты: молоко, яйца, муку, соль, сахар, солёную форель(сёмгу, лосось, горбушу), маринованные опята, сливочный сыр и зелень.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Куриные яйца взбиваем в посуде, в которой будем замешивать тесто на блины.
| Молоко коровье | 2 ст. |
К яйцам наливаем в кастрюлю один стакан молока.
| Мука пшеничная | 200 г | |
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Сахар-песок | 1 ч. л. |
Кладём соль,сахар и муку. Перемешиваем таким образом, чтобы не было комочков. Получаем густое тесто. В густом тесте проще избавиться от комочков. А теперь добавляем еще один стакан молока. Получаем консистенцию для приготовления блинов. Возможно кто-то замешивает тесто для этой цели по-другому, пожалуйста. Я это делаю так.
Выпекаем из полученного теста тонкие блинчики.
Теперь делаем так. Два блинчика разрезаем пополам и выкладываем половинки внахлёст, как на фото.
| Сыр сливочный | 100 г |
Смазываем половинки блинов сливочным сыром.
| Петрушка | 20 г |
Посыпаем нарезанной зеленью.
| Форель слабосоленая | 150 г |
Выкладываем на зелень кусочки соленой форели или сёмги, лосося, горбуши, осетрины. На три пенёчка понадобится 150 грамм рыбы.
Сворачиваем половинки блинчиков с начинкой рулетом.
Получился “пенёк”. Делаем внизу его надрезы для устойчивости.
Надрезаем ножом отверстия в “пенёчках” и вставляем шляпки маленьких маринованных опят.
Замечательная закуска из блинов “Пенёчки” готова. Кстати, начинку можно делать любую по вашему вкусу и наличию продуктов в холодильнике. Хороших вам праздников и приятного аппетита!