Весенние роллы с грибами шиитаке
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Японская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Удивительный вкус жареных грибов в устричном соусе, завернутый в тонкие листы рисовой бумаги
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1.43 г
Жиры 6.35 г
Углеводы 6.4 г
Калорийность 89 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Мирин | 2 ч. л. | |
| Саке | 1 ст. л. |
Грибы
| Шиитаке | 4 шт. |
Зелень и листовые овощи
| Брокколи | 0.5 шт. | |
| Ростки бамбука | 50 г |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. | |
| Сливочное масло | 10 г |
Овощи свежие
| Лук серебристый (белый) | 1 шт. | |
| Помидоры черри | 6 шт. |
Соусы
| Соевый соус | 2 ч. л. | |
| Устричный соус | 1 ст. л. |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Рисовая бумага | 4 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Лук серебристый (белый) | 1 шт. | |
| Брокколи | 0.5 шт. | |
| Шиитаке | 4 шт. | |
| Ростки бамбука | 50 г |
Белый лук нарезать по диагонали.
Грибы нарезать соломкой.
Нарезать соломкой побеги бамбука.
Брокколи разделить на соты.
Шаг 2
| Подсолнечное масло | 1 ст. л. | |
| Сливочное масло | 10 г |
Нагреть масло растительное и сливочное в сковороде на среднем огне, обжарить грибы, когда масло растает. Добавить побеги бамбука, грибы и лук.
Шаг 3
| Саке | 1 ст. л. | |
| Мирин | 2 ч. л. | |
| Соевый соус | 2 ч. л. | |
| Устричный соус | 1 ст. л. |
Смешать вино и соевый соус с устричным соусом и влить на сковороду.
Шаг 4
| Рисовая бумага | 4 шт. |
Выложить начинку на листы рисовой бумаги и завернуть рулоны
Шаг 5
| Помидоры черри | 6 шт. |
Нагреть масло до 160 С. Обжарить роллы.
Подавать с брокколи и помидорами.