Воздушные яблочные панкейки
| Порций | 8 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Люблю побаловать семью панкейками на выходных. Хрустящие грецкие орехи придают некую изюминку этим воздушным сладким блинам.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,53 г
Жиры 10,36 г
Углеводы 37,56 г
Калорийность 273 ккал
Вам нужно
Молочные продукты
| Молоко коровье | 180 мл |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 170 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
Орехи, семечки
| Грецкий орех | 75 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 90 г | |
| Соль | п/в |
Сладости, джем, варенье
| Кленовый сироп | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Ванильный экстракт | 1 ст. л. |
Фрукты, ягоды
| Лайм | 0,5 г | |
| Сухофрукты | п/в | |
| Яблоко | 0,5 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука пшеничная | 170 г | |
| Сахар-песок | 40 г | |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. | |
| Соль | п/в |
Смешайте муку, немного сахара, щепотку соли и разрыхлитель.
Шаг 2
| Сахар-песок | 50 г | |
| Лайм | 0,5 г | |
| Грецкий орех | 75 г |
Выжмите сок из лайма. Нагрейте сок и оставшийся сахар в сковороде на среднем огне, часто помешивая. Как только сахар растворится, добавьте орехи и готовьте до карамелизации орехов примерно 3 – 4 минуты. Снимите с огня.
Шаг 3
| Яйцо куриное | 2 шт. |
3 Отделите яичные желтки от белков и налейте белки в чистый обезжиренный миксер. Отставьте желтки в сторону. Взбейте белки на высокой скорости до мягких пиков.
Шаг 4
| Молоко коровье | 180 мл |
В большой миске взбейте яичные желтки с молоком.
Шаг 5
Просейте мучную смесь в миску с желтками и хорошо перемешайте, избегая образования комков.
Шаг 6
Добавьте белки в тесто и осторожно перемешайте.
Шаг 7
| Яблоко | 0,5 г | |
| Ванильный экстракт | 1 ст. л. |
Добавьте тертое яблоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.
Шаг 8
Растопите немного сливочного масла в сковороде на среднем огне. Наливайте по ложке теста в сковороду и жарьте панкейки до золотисто-коричневого цвета (примерно 2 – 3 минуты на каждой стороне). Переложите на тарелку.
Шаг 9
| Сухофрукты | п/в | |
| Кленовый сироп | п/в |
Посыпьте готовые панкейки засахаренными грецкими орехами и сухофруктами. Полейте кленовым сиропом и подавайте к завтраку :)