katbka

суббота, 18.44

Нежные блинчики с курицей (Энчилада с курицей)

Name: Нежные блинчики с курицей (Энчилада с курицей)
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: Куриная грудка; Лук репчатый; Чеснок; Оливковое масло; Соль; Перец черный молотый; Соус Тако; Перец чили зеленый (консервированный); Перец красный острый молотый; Сыр Джек; Сметана; Маисовые лепешки; Мексиканский соус Энчилада; Кинза (кориандр)

Порций	5
Время	1 час 20 мин
Кухня	Мексиканская кухня
Категория	Блины
Способ	Классический

Эти нежные блинчики просто тают во рту!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 19,26 г

Жиры 11,02 г

Углеводы 1,94 г

Калорийность 183 ккал

нравится

32 добавили себе

Вам нужно

Временная папка

	Маисовые лепешки	12 шт.
	Перец чили зеленый (консервированный)	130 мл

Зелень и листовые овощи

Кинза (кориандр)

п/в

Масла, жиры

Оливковое масло

1 ч. л.

Молочные продукты

Сметана

1 ст.

Овощи свежие

	Лук репчатый	0,5 гол.
	Чеснок	1 зуб.

Птица

Куриная грудка

3 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

0,2 ч. л.

Соусы

	Мексиканский соус Энчилада	280 мл
	Соус Тако	230 мл

Специи, пряности, добавки

	Перец красный острый молотый	1 ст. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.

Сыры

Сыр Джек

2 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

Примечание: для начала приготовьте курицу. Для этого воду в кастрюле доведите до кипения. В воду можно положить 1 бульонный кубик, тмин, соль и перец.

Шаг 2

Куриная грудка

3 шт.

Положите курицу в кипящую воду и варите ее 20 минут. Порвите грудку на мелкие кусочки. Можете измельчить ее в блендере - это займет лишь 30сек. Если нет блендера, воспользуйтесь старым дедовским способом: порвите с помощью 2-х вилок.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 175С.

Шаг 4

	Лук репчатый	0,5 гол.
	Чеснок	1 зуб.
	Оливковое масло	1 ч. л.

В большой сковороде, на среднем огне, на оливковом масле потушите нашинкованный лук и чеснок. Тушите, пока лук не станет мягким, около 8 минут.

Шаг 5

	Соль	0,2 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Соус Тако	230 мл
	Перец чили зеленый (консервированный)	130 мл
	Перец красный острый молотый	1 ст. л.

К луку с чесноком добавьте соль, перец, соус тако, нарезанные перцы чили и чили молотый. Сюда же добавьте измельченную курицу. Перемешайте все и тушите 5 минут.

Шаг 6

	Сыр Джек	1 ст.
	Сметана	1 ст.

К тушеным овощам добавьте тертый сыр и сметану. Перемешайте и уменьшите огонь. Готовьте все вместе 5 минут, часто помешивая, пока сыр не расплавится.

Шаг 7

Маисовые лепешки

12 шт.

Смажьте маслом большое блюдо для запекания.
В центр маисовой лепешки положите 4 столовые ложки приготовленной начинки, заверните ее в трубочку и выложите на блюдо для запекания. То же самое проделайте с остальными лепешками.

Шаг 8

	Мексиканский соус Энчилада	280 мл
	Сыр Джек	1 ст.
	Кинза (кориандр)	п/в

Сверху полейте блинчики соусом энчилада и посыпьте сыром. Запекайте в духовке при температуре 175С 25-30 минут, пока сыр полностью не расплавится. Достаньте блинчики из духовки и дайте им слегка остыть (5-10 минут). Перед подачей украсьте блюдо измельченной кинзой.

Шаг 9

Если хотите сделать заготовку, чтобы приготовить блинчики чуть позже, накройте блюдо для запекания крышкой и поставьте в холодильник. Когда захотите запечь блинчики, достаньте их из холодильника за 45 минут до запекания. Разогрейте духовку до 175С и запекайте 30-40 минут.