Треугольные блинчики с капустой и грибами
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Блины |
| Способ | Классический |
Блины - старинное блюдо русской кухни, вкусное, сытное и полезное. Они хороши во всех видах: пустые со сметаной, вареньем, мёдом. Или с разнообразной начинкой: мясом, капустой, грибами, рыбой, яйцом. Мой рецепт самый простой, но я хочу обратить внимание именно на способ заворачивания блинов, в результате которого они получаются треугольными. Надеюсь, что этот вариант кому-то пригодится для разнообразия. Ведь к конвертикам и рулетам из блинов все уже привыкли.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Шампиньон | 150 г |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
| Молоко коровье | 400 мл |
| Мука пшеничная | 200 г |
| Капуста белокочанная | 300 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Соль | п/в |
| Перец черный молотый | п/в |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления треугольных блинчиков с капустой и грибами потребуется:яйца, молоко, мука, капуста белокочанная, шампиньоны, лук репчатый, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Подсолнечное масло | 20 мл |
Приготовить начинку для блинчиков. Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом.
| Капуста белокочанная | 300 г |
Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой и добавить к луку на сковороду.
| Шампиньон | 150 г | |
| Соль | п/в | |
| Перец черный молотый | п/в |
Шампиньоны почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить к луку и капусте. Налить 30 мл воды. Посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут на небольшом огне перемешивая, до готовности.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Приготовить тесто для блинов. Яйца разбить в миску и слегка взбить.
| Молоко коровье | 400 мл |
Добавить к яйцам молоко и 0,5 чайной ложки соли.
| Мука пшеничная | 200 г |
Постепенно всыпать муку и замесить гладкое, однородное тесто без комочков.
На горячую сковороду с антипригарным покрытием вылить порцию теста (0,5 половника) и равномерно распределить его по сковороде. Печь блины с обеих сторон. Если такой сковороды нет, то нужно перед каждым блином смазывать сковороду маслом.
Из всего теста получается 12 - 14 штук блинов.
Треугольная форма получается следующим образом. Блин кладем на тарелку. Края блинчика заворачиваем с трех сторон во внутрь.
В середину выкладываем столовую ложку начинки.
После сворачиваем один угол блина во внутрь.
Потом второй угол заворачиваем на первый.
И третий угол кладем на второй. Получаем треугольник.
Треугольные блины с капустой и грибами готовы. Нежные, вкусные и сытные. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!