Паста с нутом
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Блюдо итальянской кухни.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 10,86 г
Жиры 5,7 г
Углеводы 43,45 г
Калорийность 266 ккал
Вам нужно
Бобовые
| Нут | 230 г |
Зелень и листовые овощи
| Петрушка | 1 пуч. |
Макаронные изделия
| Макароны | 200 г |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Оливковое масло | 1 ч. л. |
Молочные продукты
| Сметана | 1 г |
Овощи свежие
| Помидоры черри | 1 шт. | |
| Сельдерей | 2 шт. | |
| Чеснок | 1 зуб. |
Соусы
| Томатное пюре | 1 ст. л. | |
| Хумус | 70 г |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Нут | 100 г | |
| Сельдерей | 2 шт. | |
| Помидоры черри | 1 шт. |
Сварить нут, предварительно замоченным в воде с щепоткой соды на ночь. Варить в большом количестве воды пару часов с сельдереем, одной помидоркой, чесноком, мелко порезанным. Посолить ближе к концу варки. Когда нут станет мягким снять с огня.
Шаг 2
| Нут | 70 г | |
| Петрушка | 1 пуч. | |
| Сметана | 1 г | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Из части нута сделать пюре в блендере. Добавить ложку сметаны или сливок, масла оливкового и петрушку, черный перец. Если пюре (а у нас получился хумус) будет слишком густым, добавить воды от нута и мешать в блендере еще минутку.
Шаг 3
| Хумус | 70 г |
Получился хумус. Часть его пойдет для пасты, а часть можно намазывать и на хлеб. Очень вкусно! В хумус добавляют еще авокадо, получается очень воздушно.
Шаг 4
| Нут | 30 г | |
| Томатное пюре | 1 ст. л. | |
| Оливковое масло | 1 ч. л. | |
| Чеснок | 1 зуб. |
На сковородке обжарить на оливковом масле чеснок мелко порезанный, ложку томатного пюре и нут. Можно добавить немного острого перца.
Шаг 5
| Нут | 30 г |
Жарить несколько минут, чтобы нут приобрел запах чеснока и масла.
Шаг 6
| Макароны | 200 г |
В приготовленную пасту ( у меня кавателли) положить хумус, нут пассированный с томатным пюре и оливковое масло. Все перемешать. Можно добавить немного воды от нута, чтобы получилось не сухо.
Шаг 7
Приятного аппетита! Buon appetito!