Баклажановая лазанья 🍆
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Вкуснейшее вегетарианское блюдо. Рецепт черпала из книги от кулинарной академии Le Cordon Bleu Получается сочное, сытное и невероятно богатое на вкусы. Попробуйте и вы его приготовить)
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,91 г
Жиры 8,8 г
Углеводы 5,13 г
Калорийность 116 ккал
Вам нужно
Макаронные изделия
| Лазанья | 12 шт. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 5 ст. л. |
Овощи свежие
| Баклажан | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 2 ч. л. | |
| Соль | 1,5 ч. л. |
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
| Консервированные помидоры | 400 г |
Специи, пряности, добавки
| Базилик сушеный | 1 ч. л. |
Сыры
| Моцарелла | 225 г | |
| Пармезан | 30 г |
Шаги приготовления
Шаг 1
Необходимые ингредиенты ☝️️
Шаг 2
| Баклажан | 2 шт. |
Необходимо взять 2 средних баклажана (около 750 г каждый) и нарезать ломтиками толщиной 5 мм.
Шаг 3
| Оливковое масло | 5 ст. л. |
Нагреть сковороду и налить 2 ст ложки масла. В процессе жарки подливайте ещё по чуть-чуть масла.
Шаг 4
Баклажаны жарить с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Шаг 5
Выложите готовые баклажаны на блюдо и включите духовку на 190 градусов.
Шаг 6
| Лук репчатый | 1 шт. |
Для приготовления соуса необходимо порубить небольшую луковицу.
Шаг 7
Затем нагрейте на среднем огне оставшееся масло в сотейнике.
Шаг 8
Выложите лук и обжарьте до мягкости.
Шаг 9
| Сахар-песок | 2 ч. л. |
Добавьте к луку сахар. У меня был неочищенный буряковый сахар.
Шаг 10
| Соль | 1,5 ч. л. |
Затем добавьте соль,
Шаг 11
| Базилик сушеный | 1 ч. л. |
сухой базилик
Шаг 12
| Консервированные помидоры | 400 г |
и томаты вместе с соком. У меня были уже готовые измельчённые. Если вы берёте целые консервированные томаты, то в процессе кипения необходимо разминать их ложкой.
Шаг 13
Доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте огонь до минимума т тушите, не накрывая, 15 минут, время от времени помешивая.
Шаг 14
| Лазанья | 12 шт. |
Приготовьте пласты лазаньи по инструкции на упаковке. У меня были без необходимости предварительно отваривать.
Шаг 15
Выложите 225 мл готового томатного соуса на дно огнеупорной посуды диаметром 20-30 см.
Шаг 16
Выложите поверх томатного соуса половину лазаньи так, чтобы листы находили один на другой и между ними не было зазоров.
Шаг 17
Поверх лазаньи выложите половину баклажановых ломтиков
Шаг 18
А поверх них выложите половину оставшегося соуса.
Шаг 19
| Пармезан | 30 г | |
| Моцарелла | 225 г |
Натрите пармезан и моцареллу и выложите по половине каждого на слой томатного соуса
Шаг 20
Повторите с оставшимися пластинами лазаньи, баклажанами, томатным соусом, пармезаном и моцареллой. Запекайте 40 минут, пока блюдо полностью не прогреется. Достаньте из духовки и дайте постоять минут 10, чтобы легче было написать на куски. Приятного аппетита!!! 😋🍴