Букатини
| Порции | 4 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Букатини — толстые макаронные изделия в виде спагетти с дыркой по центру. Такие трубочки длиной 25-30 см обычно варят 9 минут, а затем подают с масляными соусами, панчеттой (бекон) или гуанчиале, овощами, сыром, яйцами и анчоусами или сардинами.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,3 г
Жиры 3,47 г
Углеводы 2,87 г
Калорийность 62 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Вино белое сухое (столовое) | 100 г |
Зелень и листовые овощи
| Базилик | 1 пуч. | |
| Орегано свежий | 3 стеб. | |
| Петрушка | 1 пуч. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 50 г |
Овощи свежие
| Чеснок | 3 зуб. |
Рыба и морепродукты
| Анчоусы | 2 шт. | |
| Креветки | 450 г |
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
| Консервированные помидоры | 1 л |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Оливковое масло | 50 г | |
| Креветки | 450 г | |
| Чеснок | 3 зуб. | |
| Орегано свежий | 3 стеб. | |
| Консервированные помидоры | 1 л | |
| Анчоусы | 2 шт. | |
| Вино белое сухое (столовое) | 100 г | |
| Петрушка | 1 пуч. | |
| Базилик | 1 пуч. |
Нагреть в большой сковороде 1 ст. л. оливкового масла. Добавить креветки и обжарить по 1 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо.
Добавить в сковороду оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла, затем добавить чеснок, анчоусы. Жарить, помешивая, до тех пор, пока чеснок не станет мягким, приблизительно 1 мин. Добавить помидоры вместе с рассолом, вино, орегано и 1 ч. л. соли. Довести до кипения и продолжать готовить, изредка помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет, приблизительно 15 мин.
Добавить в сковороду оставшиеся 3 ст. л. оливкового масла, затем добавить чеснок, анчоусы. Жарить, помешивая, до тех пор, пока чеснок не станет мягким, приблизительно 1 мин. Добавить помидоры вместе с рассолом, вино, орегано и 1 ч. л. соли. Довести до кипения и продолжать готовить, изредка помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет, приблизительно 15 мин.
Шаг 2
Тем временем в кастрюле доведите до кипения соленую воду. Добавить макароны и варить, столько времени, сколько указанно на упаковке. Отлить 1/2 ст. жидкости в отдельную миску, остальную жидкость слить.
Добавить в сковороду с соусом петрушку, макароны и креветки, перемешать. Примешать оставшуюся жидкость от макарон. Добавить соль по вкусу. Разложить блюдо по тарелкам и сбрызнуть оливковым маслом; по желанию Приятного аппетита!!!
Добавить в сковороду с соусом петрушку, макароны и креветки, перемешать. Примешать оставшуюся жидкость от макарон. Добавить соль по вкусу. Разложить блюдо по тарелкам и сбрызнуть оливковым маслом; по желанию Приятного аппетита!!!