Sunnny

вторник, 13.30

Лимонная паста орзо со спаржей

Name: Лимонная паста орзо со спаржей
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Лимон; Лимонный сок; Чеснок; Соль; Перец черный молотый; Оливковое масло; Спаржа; Вода; Куриный бульон; Соль; Куркума молотая; Орзо; Лук зеленый

Порций	8
Время	1 час 15 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Паста
Способ	Классический

Паста орзо со спаржей, зеленым луком и специями, залитая лимонным соусом с чесноком и специями.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,02 г

Жиры 3,22 г

Углеводы 15,55 г

Калорийность 102 ккал

7 добавили себе

Вам нужно

Бульоны

Куриный бульон

4 ст.

Макаронные изделия

Орзо

700 г

Масла, жиры

Оливковое масло

120 мл

Овощи свежие

	Лук зеленый	120 г
	Спаржа	500 г
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Соль	0,7 ч. л.
	Соль	2 ст. л.

Соки, воды, напитки

	Вода	4 ст.
	Лимонный сок	120 мл

Специи, пряности, добавки

	Куркума молотая	0,2 ч. л.
	Перец черный молотый	1 ч. л.

Фрукты, ягоды

Лимон

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лимон	2 шт.
	Лимонный сок	120 мл
	Чеснок	3 зуб.
	Соль	0,7 ч. л.
	Перец черный молотый	1 ч. л.

Смешать в миске цедру двух лимонов, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец,

Шаг 2

Оливковое масло

120 мл

Быстро перемешивая, влить масло тонкой струйкой, чтобы получилась эмульсия. Отложить в сторону.

Шаг 3

Спаржа

500 г

Салат:
Обрезать жесткие концы спаржи и положить стебли в теплостойкую миску.

Шаг 4

Залить спаржу кипятком (достаточно, чтобы вода полностью накрыла ее), затянуть пищевой пленкой и отставить в сторону, чтобы вода немного остыла. Этим способом вы отварите спаржу, не разваривая ее.

Шаг 5

Слить воду, выложить спаржу на разделочную доску и нарезать по диагонали кусочками по 5 см. Отложить в сторону.

Шаг 6

	Вода	4 ст.
	Куриный бульон	4 ст.
	Соль	2 ст. л.
	Куркума молотая	0,2 ч. л.

Налить воду и бульон в большую кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль и куркуму, снова довести до кипения.

Шаг 7

Орзо

700 г

Бросить в кипящую воду пасту и варить до готовности (10-12 минут).

Шаг 8

Слить воду, но не промывать пасту.

Шаг 9

Лук зеленый

120 г

Выложить горячую пасту в большую миску, добавить спаржу и зеленый лук.

Шаг 10

Перемешать соус и залить им салат. Тщательно перемешать.

Шаг 11

Остудить до комнатной температуры. Попробовать на вкус, при желании добавить специй.

Шаг 12

Лимон

1 шт.

Подавать, украсив дольками лимона.