Sunnny

вторник, 00.58

Лингвини Карбонара

Name: Лингвини Карбонара
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Яйцо куриное; Пармезан; Петрушка; Бекон; Лингуине; Лук-шалот; Чеснок; Перец красный острый хлопьями; Соль; Перец черный молотый

Порции	2
Время	25 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Паста
Способ	Классический

Традиционное блюдо итальянской кухни - паста карбонара с жареным беконом, яйцами, сыром и чесноком.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 13,37 г

Жиры 35,38 г

Углеводы 4,33 г

Калорийность 393 ккал

и 7 нравится

53 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Петрушка

30 г

Макаронные изделия

Лингуине

80 г

Мясо

Бекон

4 шт.

Овощи свежие

	Лук-шалот	1 шт.
	Чеснок	2 зуб.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

	Перец красный острый хлопьями	0,2 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в

Сыры

Пармезан

80 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	2 шт.
	Пармезан	80 г
	Петрушка	30 г

Взбить в большой миске яйца. Добавить тертый пармезан, взбить. Добавить петрушку, перемешать и отложить в сторону.

Шаг 2

Бекон

4 шт.

Нарезать бекон, положить на большую сковороду и поставить на средний огонь. Жарить около 10 минут, пока не подрумянится и не подсохнет.

Шаг 3

Лингуине

80 г

Одновременно вскипятить подсоленную воду в большой кастрюле. Бросить в кипящую воду лингвини и варить в соответствии с указаниями на упаковке.

Шаг 4

Выложить готовый бекон шумовкой на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Шаг 5

Лук-шалот

1 шт.

Слить почти весь жир со сковороды, оставив около 1 ст. ложки. Обжарить в жире шалот, чтобы стал полупрозрачным.

Шаг 6

Чеснок

2 зуб.

Добавить измельченный чеснок и жарить еще 2 минуты.

Шаг 7

Перец красный острый хлопьями

0,2 ч. л.

Добавить хлопья чили, жарить еще минуту.

Шаг 8

Выложить шалот с чесноком в миску.

Шаг 9

Слить воду из пасты и сразу выложить в сырно-яичную смесь.

Шаг 10

Помешивать, пока не загустеет. Добавить шалот с чесноком и почти весь бекон (отложить немного для оформления). Тщательно все перемешать.

Шаг 11

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Попробовать на вкус, добавить соль и перец.

Шаг 12

Разложить пасту по тарелкам, посыпать тертым сыром, петрушкой и оставшимся беконом и сразу подавать.

Шаг 13

Примечание:
Рекомендуется использовать в данном блюде только самые свежие яйца, поскольку они не варятся, а лишь прогреваются, смешавшись с горячей пастой.