Лазанья с мясом в томатном соусе и сыром
| Порций | 6 |
| Время | 1 час 5 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Классическая слоеная лазанья с томатным соусом из говядины, свинины, помидоров и зелени, рикоттой, пармезаном и моцареллой.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Базилик | 1 ст. л. | |
| Мята свежая | 1 ч. л. | |
| Орегано свежий | 1 ч. л. | |
| Петрушка | 20 г |
| Лазанья | 500 г |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Говяжий фарш | 500 г | |
| Свиной фарш | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 шт. | |
| Чеснок | 1 зуб. |
| Соль | п/в |
| Вода | 360 мл |
| Консервированные помидоры | 800 г |
| Томатная паста | 450 г |
| Перец красный острый хлопьями | 1 щеп. | |
| Перец черный молотый | п/в |
| Моцарелла | 340 г | |
| Пармезан | 420 г | |
| Рикотта | 1000 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 шт. |
Соус:
Мелко нарезать лук, измельчить чеснок.
| Оливковое масло | 60 мл |
Нагреть оливковое масло в кастрюле на среднем огне.
Положить в масло лук и жарить около 3 минут, пока не станет полупрозрачным.
Добавить чеснок и жарить еще 2 минуты (следите, чтобы чеснок не пригорел).
| Говяжий фарш | 500 г | |
| Свиной фарш | 500 г |
Добавить фарш и жарить до готовности. Слить жир.
| Томатная паста | 450 г |
Добавить томатную пасту и тщательно перемешать.
| Консервированные помидоры | 800 г |
Добавить помидоры, перемешать.
| Вода | 360 мл |
Добавить горячую воду, тщательно перемешать и довести до слабого кипения.
| Базилик | 1 ст. л. | |
| Мята свежая | 1 ч. л. | |
| Орегано свежий | 1 ч. л. | |
| Соль | п/в | |
| Перец красный острый хлопьями | 1 щеп. | |
| Перец черный молотый | п/в |
Добавить базилик, мяту, орегано, соль, красный и черный перец, тщательно перемешать. Оставить вариться, пока готовите лазанью.
Примечание:
Можно приготовить соус заранее, за 1-2 дня, и хранить в холодильнике.
Лазанья:
Разогреть духовку до 175С.
| Рикотта | 1000 г | |
| Яйцо куриное | 3 шт. | |
| Чеснок | 1 зуб. | |
| Пармезан | 180 г | |
| Петрушка | 20 г |
Смешать в большой миске сыр рикотта с яйцами, чесноком, 180 г пармезана, петрушкой, солью и перцем, тщательно перемешать.
Налить в форму для запекания 20х30 см 3’4 стакана томатного соуса.
| Лазанья | 500 г |
Положить лазанью сплошным слоем.
Полить 1 стаканом томатного соуса.
Нанести сверху 1/3 сырной смеси (равномерно, по всей поверхности).
| Пармезан | 240 г | |
| Моцарелла | 340 г |
Посыпать 1/3 оставшегося пармезана и 1/3 моцареллы.
Продолжить выкладывать слои лазаньи, соуса, сырной массы и тертого сыра, пока не используете все продукты.
Закончить соусом и посыпать поверхность небольшим количеством моцареллы.
Запекать в духовке 40 минут.
Достать, оставить на 30 минут, затем разрезать и подавать.