Паста с фаршем и овощами
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Китайская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Жареный фарш с лапшой в азиатском стиле — новый взгляд на, казалось бы, такое классическое сочетание макаронных изделий с мясным фаршем.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Лапша | 150 г |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
| Крахмал кукурузный | 1 ч. л. |
| Свиной фарш | 300 г |
| Имбирь свежий (корень) | 5 г | |
| Лук зеленый | 1 пуч. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Перец красный острый | 0,5 шт. | |
| Спаржа | 70 г | |
| Чеснок | 3 зуб. |
| Сахар-песок | 1 ст. л. |
| Соевый соус | 3 ст. л. |
| Винный уксус белый | 1 ст. л. | |
| Кориандр молотый | 0,5 ч. л. |
| Свиной фарш | 300 г | |
| Чеснок | 3 зуб. | |
| Перец красный острый | 0,5 шт. | |
| Кориандр молотый | 0,5 ч. л. | |
| Сахар-песок | 1 ст. л. | |
| Крахмал кукурузный | 1 ч. л. | |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Лук зеленый | 1 пуч. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Перец болгарский | 1 шт. | |
| Спаржа | 70 г | |
| Соевый соус | 3 ст. л. | |
| Имбирь свежий (корень) | 5 г | |
| Винный уксус белый | 1 ст. л. | |
| Лапша | 150 г |
Лук нарезать полукольцами, сладкий перец — полосками, чили нарубить мелко, корень имбиря и чеснок измельчить на терке. Сразу поставить воду в кастрюле на макароны, пусть закипает.
В сковороде (большой, широкой, по типу вок) разогреть растительное масло. Обжарить фарш, разбивая комочки, примерно 5 минут.
Жареный фарш сдвинуть на одну сторону сковороды (или можно пересыпать его отдельно в тарелку), а на освободившемся месте обжарить лук с перцем до мягкости.
Добавить к овощам спаржевую фасоль (у меня замороженная, сразу из пачки). Продолжить обжарку еще пару минут, пока она не дойдет до готовности.
В самом конце добавить чеснок, имбирь и чили. Перемешать и прогреть буквально минуту, чтобы все вкусы и ароматы соединились.
Тем временем смешать соевый соус, кукурузный крахмал, винный уксус и сахар.
Влить получившийся соус в сковороду, обжарить все вместе примерно минуту. От крахмала овощи и фарш красиво заблестят. Снять с огня.
Параллельно отварить пасту в кипящей, чуть подсоленной воде, до готовности.
Подавать лапшу с жареным фаршем и овощами, посыпав сверху рубленым зеленым луком (только перья). При желании можно дополнительно украсить кунжутом. Блюдо очень вкусное, острое и пряное. Приятного аппетита!