Фаршированные маникотти
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Итальянская кухня |
| Категория | Паста |
| Способ | Классический |
Маникотти - это итальянская паста в виде трубочек, из которой можно приготовить замечательное, вкусное и очень сытное блюдо. В этом рецепте предлагается начинка двух видов, так что выбор за вами.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Макаронные изделия
Масла, жиры
Молочные продукты
Мясо
|
Ветчина | 100 г |
|
Говяжий фарш | 400 г |
Овощи свежие
|
Лук репчатый | 100 г |
|
Морковь | 100 г |
|
Помидоры (томат) | 600 г |
|
Чеснок | 15 г |
Сахар, мёд, соль
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Соусы
Специи, пряности, добавки
Сыры
Шаги приготовления
Шаг 1
Для приготовления этого блюда нужно брать итальянскую пасту маникотти или каннеллони. И те и другие довольно большого размера и имеют форму трубочек, поэтому их очень удобно начинять.
Пасту нужно отварить в подсоленной воде, но не долго, около 5 минут и промыть холодной водой.
Шаг 2
|
Говяжий фарш | 400 г |
|
Соль | 5 г |
|
Перец черный молотый | 1 г |
Половину пасты мы приготовим с одним видом начинки, а другую со вторым. Готовим первый вид начинки. Фарш посолить, поперчить, всыпать карри и хорошо перемешать.
Шаг 3
|
Морковь | 100 г |
|
Огурцы солёные | 100 г |
|
Лук репчатый | 100 г |
|
Укроп | 20 г |
Морковь очистить и натереть на крупной терке, соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и пропустить через мясорубку, укроп измельчить. Все добавить в фарш и перемешать.
Шаг 4
|
Российский сыр | 100 г |
|
Помидоры (томат) | 100 г |
|
Ветчина | 100 г |
Второй вариант начинки. Ветчину нарезать кубиками, помидоры помыть и также нарезать. Сыр натереть на терке. Все ингредиенты соединить и перемешать.
Шаг 5
|
Помидоры (томат) | 500 г |
|
Чеснок | 15 г |
|
Сметана 15% | 150 г |
|
Соевый соус | 50 мл |
|
Укроп | 10 г |
Готовим соус. Помидоры нарезаем кубиками, чеснок чистим. В блендер выкладываем все компоненты и измельчаем на большой скорости.
Шаг 6
Остывшую пасту, половину нормы, заполняем фаршем. А вторую - вторым видом начинки.
Шаг 7
Форму застилаем фольгой или пергаментом и смазываем маслом. Выкладываем фаршированную пасту с одним видом начинки, плотно друг к другу.
Шаг 8
Сыр натираем на терке и половину нормы выкладываем сверху пасты, вторая часть пойдет для другого вида начинки.
Шаг 9
Сверху заливаем половиной соуса, накрываем форму фольгой.
Шаг 10
Нагреваем духовку до 180 градусов и запекаем 20-25 минут. За пять минут до готовности, снимаем фольгу и присыпаем натертым сыром (30 г) и измельченным укропом, ставим опять в духовку на 5 минут.
Также запекаем и вторую порцию пасты с другой начинкой.