patee

среда, 12.56

Лазанья болоньезе

Name: Лазанья болоньезе
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Чеснок; Лук репчатый; Говяжий фарш; Соль; Смесь итальянских трав; Консервированные помидоры; Оливковое масло; Сливочное масло; Мука пшеничная; Молоко коровье; Мускатный орех; Лазанья; Сыр твердый

Порций	6
Время	1 час 30 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Паста
Способ	Классический

Лазанья - одно из самых известных итальянских блюд. Рецепты лазаньи могут варьироваться до бесконечности, я предлагаю вам традиционную и самую распространенную лазанью с соусом болоньезе. Перед тем, как укладывать листы лазаньи, обратите внимание на инструкцию- некоторые листы необходимо отваривать, а некоторые можно использовать сухими. Фарш можно взять любой говяжий, свиной, индюшиный или куриный. Лазанья болоньезе – рецепт приготовления не очень сложный, и весьма интересный. Попробуйте и вы.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,34 г

Жиры 16,83 г

Углеводы 3,87 г

Калорийность 196 ккал

и 261 нравится

1.64K добавили себе

Вам нужно

Макаронные изделия

Лазанья

8 шт.

Масла, жиры

	Оливковое масло	30 мл
	Сливочное масло	80 г

Молочные продукты

Молоко коровье

700 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст. л.

Мясо

Говяжий фарш

450 г

Овощи свежие

	Лук репчатый	100 г
	Чеснок	1 зуб.

Орехи, семечки

Мускатный орех

1 щеп.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Консервированные помидоры

300 мл

Специи, пряности, добавки

Смесь итальянских трав

0,5 ч. л.

Сыры

Сыр твердый

200 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления нам понадобятся листы теста для лазаньи, чеснок, лук репчатый, мясной фарш, оливковое масло,соль, смесь итальянских трав, помидоры в собственном соку, мускатный орех, сливочное масло, мука пшеничная, молоко и сыр твердый.

Шаг 2

Чеснок

1 зуб.

Мелко нарезаем чеснок.

Шаг 3

Лук репчатый

100 г

Репчатый лук измельчаем.

Шаг 4

	Говяжий фарш	450 г
	Соль	п/в
	Смесь итальянских трав	0,5 ч. л.
	Консервированные помидоры	300 мл
	Оливковое масло	30 мл

Теперь готовим болоньезе. Фарш слегка обжариваем на масле. Добавляем чеснок, лук и обжариваем до прозрачности лука. Добавив мякоть помидоров, чуть провариваем. Солим , перчим по вкусу и добавляем смесь итальянских трав.

Шаг 5

Сливочное масло

80 г

Готовим соус бешамель. Растапливаем сливочное масло.

Шаг 6

Мука пшеничная

2 ст. л.

Добавляем пшеничную муку.

Шаг 7

	Молоко коровье	700 мл
	Мускатный орех	1 щеп.
	Соль	п/в

Постепенно вводим молоко, частями. Каждый раз вымешиваем так, чтобы в соусе не было комочков. Провариваем соус бешамель 5 минут на небольшом огне, периодически перемешивая. Затем добавляем в соус мускатный орех и соль.

Шаг 8

	Лазанья	6 шт.
	Сыр твердый	200 г

Собираем лазанью. На дно формы наливаем соус бешамель. Сверху кладем листы лазаньи. Дальше кладем соус болоньезе и тертый сыр.

Шаг 9

Лазанья

2 шт.

Повторяем еще дважды, выкладываем еще 2 листа и заливаем оставшимся соусом бешамель.

Шаг 10

Посыпаем лазанью сыром.

Шаг 11

Ставим запекаться форму с лазаньей на 30-35 минут при t 180*c.

Шаг 12

Наша лазанья болоньезе готова.

Шаг 13

Приятного аппетита!