Букатини с соусом из сладкого перца

Name: Букатини с соусом из сладкого перца
Prep time: 8 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Оливковое масло; Лук репчатый; Чеснок; Перец красный острый; Соль; Перец болгарский; Букатини; Вода; Базилик; Пармезан

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Паста
Способ	Классический

Попробуйте приготовить букатини (похожи на спагетти, но чуть толще и с дырочкой внутри) с соусом из сладкого болгарского перца.
В этом блюде переплетаются вкусы перечного соуса и острого чили перца (пеперончино), создавая общий, тонкий аромат.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,87 г

Жиры 2,16 г

Углеводы 12,28 г

Калорийность 80 ккал

и 1 нравится

24 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Базилик

12 г

Макаронные изделия

Букатини

450 г

Масла, жиры

Оливковое масло

45 мл

Овощи свежие

	Лук репчатый	50 г
	Перец болгарский	300 г
	Перец красный острый	8 г
	Чеснок	12 г

Сахар, мёд, соль

Соль

11 г

Соки, воды, напитки

Вода

2000 мл

Сыры

Пармезан

60 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Оливковое масло	30 мл
	Лук репчатый	50 г
	Чеснок	6 г

В небольшом количестве разогретого масла, слегка обжарьте тонко нарезанный репчатый лук и измельченный чеснок.

Шаг 2

	Перец красный острый	4 г
	Соль	3 г
	Перец болгарский	300 г

Красный сладкий перец очистите, промойте, нарежьте тонкими полосками, положите в сковороду, добавьте мелко нарезанный маленький чили перец. Перемешайте и тушите до готовности.
Затем готовые овощи переложите в чашу блендера и превратите в соус. Добавьте немного воды, в которой варились макароны, перемешайте и оставьте на время, чтобы соус немного загустел.

Шаг 3

	Букатини	450 г
	Вода	2000 мл
	Соль	8 г

В большой кастрюле отварите букатини, опустив их в кипящую, подсоленную воду. Перемешивайте с помощью деревянной ложки.

Шаг 4

	Оливковое масло	15 мл
	Чеснок	6 г
	Перец красный острый	4 г
	Базилик	12 г
	Пармезан	60 г

В глубокой сковороде нагрейте масло и слегка поджарьте небольшое количество измельченных чеснока и чили перца. Положите готовые букатини и настоявшийся соус. Перемешайте и прогрейте все вместе.
Для аромата порвите несколько листочков свежего базилика.
Завершающий этап - посыпьте хлопьями пармезана (просто натрите сыр “экономкой” для чистки овощей).

Приятного аппетита!