stereohrum

пятница, 18.45

Лазанья с соусом песто

Name: Лазанья с соусом песто
Prep time: 18 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Лазанья; Базилик; Орехи; Пармезан; Чеснок; Оливковое масло; Соль; Перец черный молотый; Молоко коровье; Сливочное масло; Мука пшеничная; Соль; Перец черный молотый; Мускатный орех тертый; Помидоры (томат); Сливочное масло; Консервированные бобы; Пармезан

Порций	8
Время	1 час 30 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Паста
Способ	Классический

Сделать роскошную лазанью - одно из самых сытных и изысканных блюд итальянской кухни - не так тяжело, как кажется. Как только вы попробуете сделать ее дома, уверяю, вы больше не будете заказывать ее в ресторане.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,07 г

Жиры 12,26 г

Углеводы 11,02 г

Калорийность 173 ккал

и 2 нравится

35 добавили себе

Вам нужно

Временная папка

Консервированные бобы

200 г

Зелень и листовые овощи

Базилик

100 г

Макаронные изделия

Лазанья

500 г

Масла, жиры

	Оливковое масло	6 ст. л.
	Сливочное масло	100 г
	Сливочное масло	2 ст. л.

Молочные продукты

Молоко коровье

4 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

12 ст. л.

Мусорная корзина

Орехи

80 г

Овощи свежие

	Помидоры (томат)	200 г
	Чеснок	0,5 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Соль	1 щеп.
	Соль	п/в

Специи, пряности, добавки

	Мускатный орех тертый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	1 щеп.
	Перец черный молотый	п/в

Сыры

	Пармезан	50 г
	Пармезан	4 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Лазанья

500 г

Прежде всего опустите листы лазаньи по одному в кипящую подсоленную воду на минуту.
Затем обсушите их и разложите.

Шаг 2

	Базилик	100 г
	Орехи	80 г
	Пармезан	50 г
	Чеснок	0,5 зуб.
	Оливковое масло	6 ст. л.
	Соль	1 щеп.
	Перец черный молотый	1 щеп.

Соус песто: базилик, орехи, сыр, чеснок, оливковое масло смешайте в блендере. Если соус получится слишком густым - добавьте воды.
Соус для лазаньи должен быть довольно жидким, чтобы она хорошо пропеклась.

Шаг 3

Молоко коровье

4 ст.

Соус бешамель:
Нагрейте молоко на медленном огне.

Шаг 4

	Сливочное масло	100 г
	Мука пшеничная	12 ст. л.

Растопите масло и смешайте его с мукой в отдельной миске.

Шаг 5

Аккуратно вливайте теплое молоко. Перемешайте.

Шаг 6

	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в
	Мускатный орех тертый	0,5 ч. л.

Нагревайте соус в микроволновке, помешивая каждые две минуты.
Вы также можете нагревать его на медленном огне.
Соус должен получиться довольно густым.
Добавьте соль, перец и мускатный орех.

Шаг 7

Помидоры (томат)

200 г

Снимите кожуру с помидоров и порежьте их кружочками толщиной в сантиметр.

Шаг 8

Смешайте соус песто с 2/3 соуса бемашель.

Шаг 9

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 10

Сливочное масло

2 ст. л.

Смажьте форму для лазаньи 2-3 столовыми ложками масла.

Шаг 11

	Консервированные бобы	200 г
	Пармезан	4 ст. л.

Выкладывайте следующим образом: слой соуса - лист лазаньи - помидоры и бобы. Сверху должен оказаться последний ласт лазаньи.
Вылейте на него оставшуюся треть соуса бешамель и посыпьте тертым сыром.

Шаг 12

Выпекайте лазанью 40 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Шаг 13

Вы можете приготовить лазанью заранее и запечь ее в последний момент.