Sunnny

вторник, 16.59

Паста Пенне в свекольном соусе

Name: Паста Пенне в свекольном соусе
Prep time: 14 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 2 порции
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Свекла; Оливковое масло; Тимьян сушеный; Соль; Перец черный молотый; Чеснок; Бальзамический уксус; Вермут; Пармезан; Куриный бульон; Сливки; Сахар-песок; Мак (семена мака); Пенне; Мята свежая

Порции	2
Время	1 час 10 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Паста
Способ	Классический

Паста в свекольном соусе, посыпанная маковыми зернами и украшенная веточками мяты. Вы только посмотрите на цвет!

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,08 г

Жиры 4,91 г

Углеводы 17,15 г

Калорийность 137 ккал

и 2 нравится

48 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Вермут

2 ст. л.

Бульоны

Куриный бульон

0,5 ст.

Зелень и листовые овощи

Мята свежая

0,2 ст.

Макаронные изделия

Пенне

220 г

Масла, жиры

Оливковое масло

3 ст. л.

Молочные продукты

Сливки

0,2 ст.

Овощи свежие

	Свекла	3 шт.
	Чеснок	3 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ч. л.
	Соль	2 щеп.

Специи, пряности, добавки

	Бальзамический уксус	1 ст. л.
	Мак (семена мака)	1 ст. л.
	Перец черный молотый	2 щеп.
	Тимьян сушеный	3 шт.

Сыры

Пармезан

0,5 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 200С.

Шаг 2

	Свекла	3 шт.
	Оливковое масло	3 ст. л.
	Тимьян сушеный	3 шт.
	Соль	2 щеп.
	Перец черный молотый	2 щеп.

Положить на лист для выпечки с краями нарезанную свеклу с 1 столовой ложкой масла, веточки тимьяна и приправить солью и перцем. Обжаривать 40 минут. Проверить степень готовности на 30-й минуте.

Шаг 3

	Чеснок	3 зуб.
	Бальзамический уксус	1 ст. л.
	Вермут	2 ст. л.
	Пармезан	0,5 ст.

Переложить свеклу в кухонный комбайн. Добавить чеснок, бальзамический уксус, вермут, половину тертого пармезана и 2 столовые ложки масла. Смешать все до образования однородной массы.

Шаг 4

	Куриный бульон	0,5 ст.
	Сливки	0,2 ст.
	Сахар-песок	1 ч. л.

Выложить свекольную смесь в маленькую кастрюлю. Добавить куриный (или овощной) бульон и сливки и довести до легкого кипения.
Добавить сахар, оставшийся сыр и еще одну щепотку соли.
Варить на медленном огне, пока не приготовите остальные ингредиенты.
Попробовать на вкус.

Шаг 5

Мак (семена мака)

1 ст. л.

Обжарить семена мака в маленькой сковороде до появления аромата, около 2 минут.

Шаг 6

Пенне

220 г

Сварить пасту до готовности аль денте. Слить и положить в сковороду.
Полить соусом и тщательно перемешать.
Посмотрите на цвет. Еще раз попробуйте на вкус. При необходимости добавьте приправ.

Шаг 7

Мята свежая

0,2 ст.

Подавать пасту, посыпав щедрой порцией маковых зерен и листьями мяты. Добавить сыра по вкусу.