Спагетти под соусом с водкой

Name: Спагетти под соусом с водкой
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Спагетти; Оливковое масло; Лук репчатый; Чеснок; Перец красный острый хлопьями; Водка; Консервированные помидоры; Приправа острая; Базилик сушеный; Сахар-песок; Пармезан; Рикотта; Соль; Перец черный молотый

Порций	6
Время	25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Паста
Способ	Классический

Простая и вкусная паста, на приготовление которой у вас уйдет всего 20-25 минут.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,39 г

Жиры 3,54 г

Углеводы 22,01 г

Калорийность 170 ккал

нравится

7 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Водка

1 ст.

Макаронные изделия

Спагетти

450 г

Масла, жиры

Оливковое масло

2 ст. л.

Овощи свежие

	Лук репчатый	0,5 ст.
	Чеснок	4 зуб.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	п/в

Соления, овощные консервы и полуфабрикаты

Консервированные помидоры

790 мл

Специи, пряности, добавки

	Базилик сушеный	0,5 ч. л.
	Перец красный острый хлопьями	1 ч. л.
	Перец черный молотый	п/в
	Приправа острая	1 ч. л.

Сыры

	Пармезан	3 ст. л.
	Рикотта	0,5 ст.

Шаги приготовления

Шаг 1

Спагетти

450 г

Приготовить спагетти в соответствии с указаниями на упаковке. Не забудьте приправить солью.
Слить воду, сохранив 1 стакан. Отложить пасту и воду в сторону.

Шаг 2

	Оливковое масло	2 ст. л.
	Лук репчатый	0,5 ст.
	Чеснок	4 зуб.
	Перец красный острый хлопьями	1 ч. л.

Нагреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук, чеснок и хлопья красного перца. Обжаривать, пока не размягчатся (около 2 минут).

Шаг 3

	Водка	1 ст.
	Консервированные помидоры	790 мл
	Приправа острая	1 ч. л.
	Базилик сушеный	0,5 ч. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.

Добавить водку и варить, пока половина водки не выкипит (около 3 минут).
Убавить огонь до средне-медленного и добавить в кастрюлю измельченные помидоры, приправу, сушеный базилик (если используете свежий базилик, добавьте его, когда соус будет почти готов) и сахар.

Шаг 4

Варить около 3 минут, затем взбить соус блендером (или в кухонном комбайне) до однородной массы. При желании можете не взбивать соус, а оставить как есть, с кусочками овощей.

Шаг 5

	Пармезан	3 ст. л.
	Рикотта	0,5 ст.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Добавить тертый пармезан и рикотту. Варить еще 5 минут.
Добавить 1 стакан воды, оставшейся от варки пасты, и перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.
Положить в приготовленный соус пасту и подавать, посыпав сверху тертым пармезаном.

Шаг 6

Примечание:
Вы можете изменять количество ингредиентов на свое усмотрение: если любите острый соус, добавьте побольше красного перца. Если вы любитель сыра, положите в соус побольше рикотты или пармезана.
Приятного аппетита!