Ханум
| Порций | 8 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Таджикская кухня |
| Категория | Пельмени и вареники |
| Способ | Пароварка |
Мясной рулет в тесте на пароварке.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 5,81 г
Жиры 6,75 г
Углеводы 18,18 г
Калорийность 158 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | п/в |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 300 г |
Мясо
| Говяжий фарш | 500 г |
Овощи свежие
| Картофель | 3 шт. | |
| Лук репчатый | 2 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Соль | п/в |
Соки, воды, напитки
| Вода | 200 мл |
Специи, пряности, добавки
| Зира (кумин) | п/в | |
| Перец душистый молотый | п/в |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Соль | 0,5 ч. л. | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Вода | 200 мл |
Все взбалтываем хорошо.
Шаг 2
| Мука пшеничная | 300 г |
Постепенно вмешиваем муку и доводим до крутого состояния. Как тесто будет готово отложить на 20 мин прохладное место.
Шаг 3
| Картофель | 3 шт. |
Нарезаем маленькими квадратиками
Шаг 4
| Лук репчатый | 2 шт. |
Мелко нарезаем.
Шаг 5
| Говяжий фарш | 500 г |
Я использовала фарш, но лучше рубленое мясо.
Шаг 6
| Сливочное масло | п/в |
Раскатали тесто тонко и смазали растопленным сливочным маслом.
Шаг 7
| Зира (кумин) | п/в | |
| Соль | п/в | |
| Перец душистый молотый | п/в |
Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим и добавляем зиру. Выкладываем на тесто.
Шаг 8
Аккуратно скручиваем рулет.
Шаг 9
| Сливочное масло | п/в |
Смазываем пластину сливочным маслом и выкладываем рулет.
Шаг 10
Ставим в пароварку уже с кипящей водой на 40 минут и закрываем крышку.
Шаг 11
| Сливочное масло | п/в |
Через 40 минут вытаскиваем с верху рулет смазываем сливочным маслом и подаем к столу. Виде соуса можно использовать сметану или каймак.