maria1606
понедельник, 11.08
Вареники со спаржей и бри
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Американская кухня |
| Категория | Пельмени и вареники |
| Способ | Классический |
Мягкиая картофельная начинка с сыром бри и спаржей.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Масла, жиры
|
Оливковое масло | 1 ст. |
|
Оливковое масло | 5 ст. л. |
Молочные продукты
Мука, крахмал
Овощи свежие
|
Картофель | 1 шт. |
|
Спаржа | 10 стеб. |
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
|
Перец черный молотый | 0,4 ч. л. |
Сыры
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Мука пшеничная | 1,5 ст. |
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
|
Соль | 0,4 ч. л. |
|
Сметана | 2 ст. л. |
|
Вода | 50 мл |
Для теста: Смешайте все ингредиенты для теста в миксере с подставкой, используя насадку для теста. Отставьте в сторону не менее, чем на 30 минут при комнатной температуре.
Шаг 2
|
Спаржа | 10 стеб. |
|
Оливковое масло | 1 ст. |
Для начинки: Разогрейте духовку до 200С. Обрежьте отростки спаржи. Положите стебли на антипригарную сковороду и сбрызните чесночным ливковым маслом. Поджаривайте пока спаржа не станет мягкой, 8 минут.
Шаг 3
Пока спаржа обжаривается, очистите и порежьте кубиками красно-коричневый картофель. Положите в кастрюлю среднего размера с подсоленой водой. Доведите до кипения на сильном огне, а затем убавьте огонь. Варите картофель, пока он не станет мягким. Снимите с огня, слейте воду и отставьте в сторону.
Шаг 4
Срежьте корку с сыра бри и порежьте сыр кубиками. Отставьте в сторону.
Шаг 5
|
Соль | 0,4 ч. л. |
|
Перец черный молотый | 0,4 ч. л. |
Когда всебудет готово, положите картофель, спаржу и бри, а также соль и перец в кухонный комбаин и смешайте до однородной массы.
Шаг 6
Слепите вареники: раскатайте пласт теста толщиной 1/4 см. Вырежьте из теста кружочки и пололжите на каждый из них примерно 1 ч.л. картофельной смеси, сверните и залепите. Прижмите края зубчиками вилки. Отложите в сторону на неприлипемый противень. Продолжайте лепить вареники.
Шаг 7
Как только все будет готово, разогрейте сковороду с 4-5 ст.ложками оливкового масла на среднем огне. Поджарьте вареники с обеих сторон до образования коричневой корочки, 4-5 минут с каждой стороны. Снимите и просушите бумажными полотенцами, подавайте тепыми.
Шаг 8
Если вы предпочитаете вареные, положите 3 вареника в кастрюлю с кипящей, слегка подсоленной водой примерно на 4 минуты или до тех пор, пока они не всплывут. Слейте воду и подавайте горячими.