Вареники с творогом и малиной
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пельмени и вареники |
| Способ | Классический |
Домашние вареники с творогом, ягодами, несладкой начинкой не теряют в качестве и после заморозки — удобно заранее заняться лепкой-формовкой, пополнить запасы полуфабрикатом, а при нехватке времени или нежелании долго стряпать в считанные минуты приготовить семейству вкусный обед.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 30 мл | |
| Сливочное масло | 50 г |
| Творог 5-9% жирности | 200 г |
| Мука пшеничная | 150 г |
| Сахар-песок | 30 г | |
| Соль | 3 г |
| Вода | 50 мл |
| Малина | 50 г |
Для вареников на заварном тесте понадобятся мука, растительное масло, вода, сахар, творог, малина, сливочное масло.
| Мука пшеничная | 150 г | |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
К муке вливаем растительное масло с нейтральным запахом.
| Вода | 50 мл |
Добавляем крутой кипяток и первую минуту-две перемешиваем ложкой, чтобы не обжечь ладони.
Разминаем до хлопьев, при недостатке влаги увеличиваем норму воды.
Высыпаем на столешницу и тщательно замешиваем заварное тесто для вареников руками — добиваемся пластичной текстуры.
Вытягиваем длинный валик — поперек разрезаем короткими брусками.
Каждый кусок раскатываем круглым пластом.
| Творог 5-9% жирности | 200 г | |
| Сахар-песок | 30 г |
Для начинки творог растираем с сахаром.
Творожную массу выкладываем по центру лепешек.
| Малина | 50 г |
Дополняем малиной.
Соединяем края основы и прячем начинку.
| Соль | 3 г |
Опускаем полуфабрикат в подсоленный кипяток, после всплытия на поверхность вылавливаем через 1-1,5 минуты.
| Сливочное масло | 50 г |
Поливаем горячие вареники растопленным сливочным маслом.
Подаем нежные вареники с творогом и малиной к столу — приятного аппетита!