Аджика
| Порций | 12 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Абхазская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Аджика —абхазская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят красный перец c солью, чесноком, пряными травами. Томаты не входят в состав традиционной аджики, однако с течением времени возникли вариации, включающие разного рода овощное пюре, в том числе и томаты. Предлагаю Вам рецепт аджики на помидорной основе, без которой мои домочадцы не представляют зимовку. Хотя, в любое время года это незаменимая приправа, которая в моей семье потребляется столовыми ложками.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,03 г
Жиры 2,32 г
Углеводы 11,7 г
Калорийность 68 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 250 мл |
Овощи свежие
| Лук репчатый | 1 кг | |
| Морковь | 1 кг | |
| Перец болгарский | 1 кг | |
| Перец красный острый | 2 шт. | |
| Помидоры (томат) | 5 кг | |
| Чеснок | 0,5 кг |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 0,5 кг | |
| Соль | 3 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Столовый уксус | 1 ст. |
Фрукты, ягоды
| Яблоко | 1 кг |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Помидоры (томат) | 5 кг | |
| Лук репчатый | 1 кг | |
| Морковь | 1 кг | |
| Перец болгарский | 1 кг | |
| Яблоко | 1 кг |
Ингредиенты измельчить на мясорубке и варить 1 час.
Шаг 2
| Перец красный острый | 2 шт. | |
| Чеснок | 0,5 кг | |
| Сахар-песок | 0,5 кг | |
| Соль | 3 ст. л. | |
| Подсолнечное масло | 250 мл | |
| Столовый уксус | 1 ст. |
Острый перец и чеснок перекрутить на мясорубке и добавить в кипящую массу вместе с маслом, уксусом, солью и сахаром. Варить 30 минут.
Шаг 3
Разлить по банкам. Приятного аппетита!