Маринованные помидоры с алычой
| Порций | 5 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Соленья - неотъемлемая часть каждого застолья. И если летом мы едим больше свежих овощей, то в остальное время года отдаем предпочтение всеможным консервам:маринованным огурцам, кабачкам, баклажанам, перцу. Но особой любовье пользуются помидоры. Когда за окнами бушует осенняя непогода или идет снег, как приятно открыть баночку, достать красный с ароматом чеснока, укропа и прочих специй помидор. Наколоть его вилкой и выпить сок. В общем, это мечта! Сегодня у меня для вас рецепт маринованных помидор с желтой, кислой алычой. Теоретически с такой алычой можно уксус не класть, но я бы так не рисковала. А поэтому готовим, как обычно, улучшая внешний вид наших консервов. Этот рецепт для тех, кто не любит или не может есть острого. Я не кладу никакого перца. Помидоры получаются кисло-сладкими. Количество ингредиентов указано в расчете на одну литровую банку.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Укроп зонтичный | 30 г | |
| Хрен листовой | 30 г |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Сахар-песок | 60 г | |
| Соль | 20 г |
| Вода | 500 мл |
| Столовый уксус | 15 мл |
| Алыча | 100 г |
Для приготовления помидоров с алычой возьмите такие продукты: помидоры, чеснок, соль, сахар, уксус, укроп, лист хрена.
| Укроп зонтичный | 30 г | |
| Хрен листовой | 30 г |
Банки тщательно помойте и простерилизуйте. Укроп и листья хрена помойте и выложите на дно банки.
| Чеснок | 2 зуб. |
Чеснок очистите, помойте и добавьте в банку. Достаточно 2-3 крупных зубчика.
| Алыча | 100 г |
Алычу помойте и также добавьте в банку.
Помидоры хорошо помойте и выложите в банку. В литровую банку входит 500-550 грамм помидор.
| Вода | 500 мл |
Вскипятите воду и налейте крутой кипяток в банку с помидорами, укропом, хреном и алычой. Накройте банку крышкой, которую вы также предварительно простерилизовали. Дайте постоять 20-25 минут. После воду слейте в кастрюлю и опять вскипятите. Второй раз залейте и дайте постоять 20-25 минут.
| Соль | 20 г | |
| Сахар-песок | 60 г |
После воду опять слейте в кастрюлю. Пока вода закипает, добавьте в банку половину столовой ложки соли и две столовые ложки сахара без горки.
| Столовый уксус | 15 мл |
Влейте столовую ложку 9% уксуса.
В третий раз залейте помидоры кипятком, закатайте банку крышкой и переверните верх дном. Укутайте в одеяло на сутки.
Храните маринованные помидоры в прохладной кладовке или погребе.
Ароматные, яркие, очень вкусные и красивые помидоры с алычой готовы. Подавайте к мясу, рыбе, отварному картофелю. Приятного аппетита!