Фасоль в томатной заливке на зиму
| Порции | 2 |
| Время | 30 часов |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Сегодня готовим фасоль в томатной заливке на зиму! Ее можно употреблять как самостоятельную закуску или гарнир. Но чаще такая заготовка используется как составная часть многих блюд: салатов, супов, борщей, рагу. Приготовление фасоли в томате на зиму экономит время на готовку этих блюд, т.к. у фасоли большое время варки, особенно если это сухая фасоль магазинная. Ее необходимо предварительно замачивать, лучше часов на 12 (удобно на ночь). Поэтому фасоль в томатной заливке на зиму — настоящая палочка-выручалочка для любителей этого овоща, тем более, что сделать ее очень просто, а ингредиентов для приготовления берется минимум. В качестве консерванта выступает натуральная томатная паста (никакого уксуса!).
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Фасоль черная | 180 г |
| Соль | 8 г |
| Вода | 600 мл |
| Томатная паста | 50 г |
Чтобы приготовить фасоль в томатной заливке на зиму возьмите сухую фасоль (у меня красная), томатную пасту, воду и соль.
| Фасоль черная | 180 г |
Стакан фасоли промойте и отцедите воду.
| Вода | 400 мл |
Залейте фасоль водой и оставьте на длительное время (10-12 часов).
Фасоль увеличится в размерах, разбухнет.
| Вода | 200 мл |
Промойте ее еще раз и залейте чистой водой, поставьте вариться до готовности.
| Томатная паста | 50 г |
Томатную 100-%-ю пасту разведите в соотношении 1:3.
| Соль | 8 г |
Залейте практически готовую фасоль полученной томатной заливкой, посолите по вкусу. Доведите до кипения и поварите еще с полчаса.
Баночки простерилизуйте. Важно брать небольшие баночки, чтобы фасоль употребить за 1-2 раза.
Кипящую фасоль разложите в стерильные баночки, закатайте и поставьте “под шубу” до полного остывания.
Фасоль в томатной заливке на зиму готова! Хранить ее можно при комнатной температуре, в подвале или погребе.
Фасоль в томатной заливке используйте для приготовления борща, овощных рагу, супов.
Можно подавать фасоль в томатной заливке в качестве гарнира. Приятного аппетита!