Икра кабачковая
| Порций | 5 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Один из вариантов кабачковой икры. Получается очень вкусная и сытная.
Можно использовать томатную пасту или свежие помидоры, иногда то и другое.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Кабачок | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 4 шт. |
| Соль | 1 ст. л. |
| Томатная паста | 4 ст. л. |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
| Кабачок | 2 шт. | |
| Лук репчатый | 4 шт. | |
| Томатная паста | 4 ст. л. | |
| Соль | 1 ст. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 1 шт. |
Подготовьте все ингредиенты. Овощи промойте и очистите от кожуры.
С помощью мясорубки измельчите лук и кабачки до состояния кашицы.
В сковороде с толстым дном разогрейте пару столовых ложек подсолнечного масла, отправьте к нему кашицу из кабачков и лука. Тушите под крышкой 40 минут. Если жидкость слишком быстро испариться, можно добавить немного воды в сковороду, чтобы икра тушилась. Затем добавьте соль, лавровый лист и томатную пасту,хорошенько перемешайте и снова тушите 40 минут.
Кабачковая икра готова. Можно подавать к столу.
Можно закатать ее на зиму. Для этого простерилизуйте банки, выложите в их икру. Закатайте ее стерилизованными крышками. Переверните и оставьте до полного остывания.