Цукини с брусникой в сладком маринаде
| Порция | 1 |
| Время | 35 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Цукини с брусникой в сладком маринаде - оригинальная заготовка на зиму! Ее можно подавать как обычный салат к мясным, рыбным блюдам или птице. Выглядит оригинально, вкус цукини - кисло-сладкий, ломтики аппетитные и хрустящие, брусника похожа на моченые ягоды. Ягоды брусники можно заменить клюквой, красной смородиной, костяникой - главное, чтобы был яркий акцент, разбавляющий однородность окраски цукини.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Кабачок | 350 г |
| Сахар-песок | 30 г | |
| Соль | 5 г |
| Вода | 250 г |
| Гвоздика | 0,5 г | |
| Лавровый лист сушеный | 0,3 г | |
| Перец черный горошком | 1 г | |
| Столовый уксус | 7 мл |
| Брусника | 30 г |
Приготовьте следующие продукты: цукини, сахар, уксус, соль (по желанию можно готовить без соли), ягоды брусники, пряности.
| Кабачок | 350 г |
Хорошо помойте цукини, осушите.
Нарежьте плоды тонкими - 0,6-07 см - кружочками.
| Гвоздика | 0,5 г |
На дно стерильной банки положите зонтик гвоздики.
| Перец черный горошком | 1 г |
Добавьте несколько горошин черного перца.
| Лавровый лист сушеный | 0,3 г |
Поместите в банку лавровый лист.
| Брусника | 30 г |
Добавьте немного ягод брусники, ею нужно будет пересыпать дольки кабачка.
Укладывайте кружки цукини и пересыпайте их ягодами.
| Вода | 250 г |
Залейте наполненную баночку кипятком, прикройте стерильной крышкой, оставьте на 5 минут.
| Сахар-песок | 30 г |
Слейте воду из банки обратно в кастрюлю. Добавьте 1 столовую ложку с горкой сахара (по вкусу).
| Соль | 5 г |
Немного добавьте соли - 0,5 чайной ложки. Можно совсем не добавлять.
| Столовый уксус | 7 мл |
Влейте чайную ложку столового уксуса. Вскипятите маринад.
Залейте маринадом кабачки и отправьте под шубу до полного остывания. Хранить можно в комнатных условиях, но лучше в подполе или подвале.
Цукини с брусникой в сладком маринаде готовы!
Угощатесь приятными цукини с брусникой в сладком маринаде в праздник, в пост или просто подавайте как закуску. Приятного аппетита!