Хреновина домашняя с перцем и чесноком
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Готовим распространенный повсеместно острый соус - хреновину домашнюю. Сегодня это вариант с перцем и чесноком. У этого соуса несколько названий: горлодер, хренодер. Соус получается ядреным, ароматным, вызывающим аппетит. Сладость соуса зависит от сорта выбранных помидоров. Остроту и соленость корректируйте на свой вкус. Не забывайте, что соль в данном случае выступает в роли консерванта, поэтому для хранения соус делают слегка пересоленым.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Перец красный острый | 5 г | |
| Помидоры (томат) | 2 кг | |
| Хрен корневой | 100 г | |
| Чеснок | 50 г |
| Соль | 60 г |
Для приготовления хреновины
| Помидоры (томат) | 2 кг |
Подготовьте все овощи - хорошо помойте, осушите, очистите чеснок и корень хрена. Помидоры крупно нарежьте и измельчите порциями в комбайне или прокрутите через мясорубку.
| Чеснок | 50 г |
В каждую закладку помидоров добавляйте зубчики чеснока. В этом варианте его можно взять меньше.
| Перец красный острый | 5 г |
Введите 1-2 (по вкусу) острых перчика.
| Хрен корневой | 100 г |
Отдельно измельчите корни хрена. При перекручивании перца сопло мясорубки нужно завязать целлофановым пакетом, иначе можно обжечь парами дыхательные пути.
Все измельченные овощи поместите в эмалированную кастрюлю и хорошо перемешайте.
| Соль | 60 г |
Добавьте соль.
Расфасуйте хреновину домашнюю с перцем и чесноком в чистые сухие баночки небольшого размера.
Храните в холодильнике или погребе.
Подавайте к мясу, макаронам, пельменям. Приятного аппетита!