Жареные перцы на зиму
| Порция | 1 |
| Время | 25 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Готовим жареные перцы на зиму! Это замечательная закуска. Готовить очень просто, хранится отлично. Подавать можно как любую закуску к мясу, птице, дичи, на постный стол - с отварным или запеченным картофелем, картофельным пюре или жареным.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 60 г |
| Перец болгарский | 400 г | |
| Чеснок | 10 г |
| Сахар-песок | 25 г | |
| Соль | 5 г |
| Вода | 40 мл |
| Перец черный молотый | 3 г | |
| Уксусная эссенция | 7 г |
Для приготовления жареных перцев на зиму возьмите среднего размера сладкие перцы разного цвета, соль, сахар, подсолнечное масло, чеснок, уксус.
| Подсолнечное масло | 60 г |
Разогрейте на сковороде подсолнечное масло.
| Перец болгарский | 400 г |
Помытые и высушенные перцы (а то мокрые будут стрелять) положите на сковороду и зажарьте с одной стороны.
Переверните перчики и зажарьте так же с другой стороны, можно прикрыть крышкой. Снимайте перцы со сковороды, протыкая каждый вилкой, чтобы вышел воздух.
| Чеснок | 10 г |
Приготовьте заливку. Раздавите 2-3 зубчика чеснока.
| Соль | 5 г |
Добавьте соль.
| Сахар-песок | 25 г |
Всыпьте полложки сахара.
| Уксусная эссенция | 7 г |
Влейте чайную ложку уксуса.
| Вода | 40 мл |
Добавьте 7 чайных ложек воды.
| Перец черный молотый | 3 г |
По желанию добавьте свежемолотый черный перец или смесь перцев.
Сложите обжаренные перцы в стерильные банки, укладывайте довольно плотно.
Залейте приготовленной заливкой и сазу закрутите прокипяченными крышками.
Храните в прохладном месте, можно переворачивать банки - заливка не должна полностью покрывать плоды.
Жареные перцы на зиму готовы! Угощайтесь!