SvetlanaAnikanova
четверг, 13.59
Есть видео
Заготовки на зиму: цветная капуста маринованная
Порций | 12 |
Время | 40 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Заготовки и соленья |
Способ | Классический |
Сегодня готовлю на зиму маринованную цветную капусту. Капуста получается в меру острой, с красивым насыщенным желтым цветом и выглядит необычно и очень привлекательно. В общем, заготавливаем яркое солнышко на мрачную осень и морозную зиму. Кстати, куркума очень полезна для здоровья!
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
|
Базилик | 1 пуч. |
|
Петрушка | 1 пуч. |
Овощи свежие
Сахар, мёд, соль
|
Сахар-песок | 5 ст. л. |
|
Соль | 2 ст. л. |
Соки, воды, напитки
Соусы
Специи, пряности, добавки
|
Кориандр молотый | 2 ст. л. |
|
Куркума молотая | 4 ст. л. |
|
Лавровый лист сушеный | 3 шт. |
|
Перец душистый | 10 г |
|
Перец черный горошком | 15 г |
|
Столовый уксус | 150 мл |
Шаги приготовления
Шаг 1
|
Капуста цветная | 1900 г |
|
Вода | 3 л |
|
Куркума молотая | 4 ст. л. |
|
Лавровый лист сушеный | 3 шт. |
|
Кориандр молотый | 2 ст. л. |
|
Сухая горчица | 2 ч. л. |
|
Перец душистый | 10 г |
|
Перец черный горошком | 15 г |
|
Столовый уксус | 150 мл |
|
Сахар-песок | 5 ст. л. |
|
Соль | 2 ст. л. |
|
Петрушка | 1 пуч. |
|
Базилик | 1 пуч. |
Все подробности и детали в коротеньком видео ниже!
https://www.youtube.com/watch?v=cFiXdtCo-ew
Шаги приготовления:
1. Капусту разбираем на соцветия, делим на небольшие кусочки и опускаем в подсоленную кипящую воду. Даем прокипеть 2-3 минуты и вынимаем шумовкой или освобождаем от воды через дуршлаг. Даем капусте остыть до состояния, когда ее можно взять руками.
2. Готовим маринад: 3 литра воды доводим до кипения, всыпаем соль, сахар, специи и кипятим 3 минуты. В последнюю минуту вливаем уксус.
3. Раскладываем зелень и капусту по банкам. Горячим маринадом заливаем капусту в банках и закрываем герметичными капроновыми крышками.
Приятного аппетита!