Солянка из капусты с огурцами на зиму
| Порции | 3 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Солянка из капусты с огурцами на зиму - приятная разновидность капустной солянки. Заготавливать подобные салаты-закуски совсем не сложно. Основная трудоемкость процесса заключается в нарезке овощей. Можно их, конечно, пропустить через комбайн, но масса может получиться кашеобразной, если у вас нет специальных фигурных насадок. Поэтому для получения красивой заготовки все же лучше использовать ручную нарезку. Количество ингредиентов можно ументшить или увеличить пропорционально их составу.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Капуста белокочанная | 500 г | |
| Лук репчатый | 50 г | |
| Морковь | 100 г | |
| Огурец | 200 г | |
| Помидоры (томат) | 300 г |
| Соль | 30 г |
| Лавровый лист сушеный | 3 г |
Для приготовления солянки из капусты с огурцами на зиму возьмите белокочанную капусту, морковь, репчатый лук, свежие огурцы, помидоры, соль, подсолнечное масло. Можно добавить желаемые пряности.
| Капуста белокочанная | 500 г |
Нашинкуйте капусту, удалив верхние листья.
| Огурец | 200 г |
Кубиком нарежьте промытые и осушенные огурцы.
| Морковь | 100 г |
Морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой.
| Помидоры (томат) | 300 г |
Мелким кубиком нарежьте спелые помидоры.
| Подсолнечное масло | 100 г | |
| Лук репчатый | 50 г |
В сотейник налейте подсолнечное масло, бросьте лук и потомите его до прозрачности.
Добавьте капусту.
Следом отправьте огурцы.
Добавьте в солянку морковь.
Завершите состав помидорами.
Тушите солянку 25 минут.
| Соль | 30 г | |
| Лавровый лист сушеный | 3 г |
Посолите и добавьте лавровый лист. Потушите еще 10 минут и разложите в стерильные банки.
Баночки с солянкой из капусты с огурцами на зиму отправьте под шубу до полного остывания.
Подавайте солянку из капусты с огурцами на зиму как закуску или как самостоятельное блюдо с гарниром из отварного картофеля, например. Приятного аппетита!