Кабачковая икра с овощами в духовке
| Порции | 2 |
| Время | 3 часа |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Кабачковая икра с овощами в духовке - это самый простой способ приготовления икры на зиму. Технология не требует от вас больших временных затрат. Действительно, чего проще - засунул овощи в духовку на часок - и свободен! Остается пробить запеченные овощи блендером и разложить кипящую икру в стерильные баночки. Вот и все - отменный продукт на зиму готов!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 150 г |
| Кабачок | 500 г | |
| Лук репчатый | 50 г | |
| Морковь | 150 г | |
| Перец болгарский оранжевый | 40 г | |
| Помидоры (томат) | 400 г |
| Соль | 30 г |
| Перец черный горошком | 3 г |
Для приготовления кабачковой икры с овощами в духовке возьмите кабачки, морковь, помидоры, репчатый лук, следкий перец, подсолнечное масло, соль и перец горошком.
| Кабачок | 500 г |
Кабачки нарежьте кружками и удалите сердцевину и кожицу, если используете крупные, спелые плоды.
Нарежьте кабачок крупными кусками.
Очистите лук и морковь.
| Морковь | 150 г |
Морковь порежьте кружочками около 0,5 см толщиной.
| Лук репчатый | 50 г |
Лук нарежьте на четверти.
| Перец болгарский оранжевый | 40 г |
Сладкий красный или оранжевый перец очистите от семян и тоже крупно нарежьте.
| Помидоры (томат) | 400 г |
Аналогичным образом поступите с помидорами, хорошо, если у вас не слишком сочные сорта, выделяющие мало жидкости.
Овощи сложите в форму для запекания.
| Подсолнечное масло | 150 г |
Добавьте подсолнечное масло.
| Соль | 30 г |
Посолите.
| Перец черный горошком | 3 г |
Добавьте несколько горошин перца.
Затяните форму фольгой и запекайте минут 30 при 250 градусах.
Потом фольгу снимите и проверьте мягкость овощей, еще запекайте без фольги минут 25-30 - это уменьшит количество выделившегося сока. Затем овощи выложите в сотейник.
Пробейте блендером. Доведите до кипения, отрегулируйте вкус и разложите по стерильным баночкам.
Закрутите прокипяченными крышками и отправьте дополнительно пастеризоваться под шубу.
Воти все! Прекрасная однородная, нежная и аппетитная кабачковая икра готова! Кабачковая икра с овощами в духовке - отличное дополнение к завтраку!