ОВОЩНОЕ АССОРТИ С ВОДКОЙ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
| Порций | 12 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Вкусно
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,06 г
Жиры 0,02 г
Углеводы 1,82 г
Калорийность 14 ккал
Вам нужно
Алкоголь
| Водка | 50 мл |
Зелень и листовые овощи
| Листья вишни | 2 шт. | |
| Укроп зонтичный | 2 шт. | |
| Хрен листовой | 2 шт. |
Овощи свежие
| Чеснок | 4 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Соль | 2 ст. л. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 1,5 л |
Специи, пряности, добавки
| Гвоздика | 4 шт. | |
| Кориандр (семена) | 1 ч. л. | |
| Лавровый лист сушеный | 6 шт. | |
| Перец душистый | 4 шт. | |
| Перец черный горошком | 4 шт. | |
| Столовый уксус | 50 мл |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Столовый уксус | 50 мл | |
| Вода | 1,5 л | |
| Водка | 50 мл | |
| Лавровый лист сушеный | 6 шт. | |
| Чеснок | 4 зуб. | |
| Гвоздика | 4 шт. | |
| Перец душистый | 4 шт. | |
| Перец черный горошком | 4 шт. | |
| Листья вишни | 2 шт. | |
| Хрен листовой | 2 шт. | |
| Укроп зонтичный | 2 шт. | |
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Соль | 2 ст. л. | |
| Кориандр (семена) | 1 ч. л. |
Огурцы, помидоры, кабачки - сколько поместится в трехлитровую банку.
В промытые и выдержанные в духовке (или микроволновке) банки выложить чистые сухие овощи, чередуя. Предварительно на дно банок нужно выложить половину специй, разрезав зубчики чеснока на 3-4 части. Сверху на огурцы с помидорами выложить кабачок и оставшиеся специи. Залить в банки кипящую воду, накрыть стерилизованными крышками, на 10 мин оставить, затем кипяток слить обратно в кастрюлю (удобнее это делать, надев на банку крышку с отверстиями). В воду всыпать сахар и соль, довести до кипения, добавить водку и уксус, еще раз довести до кипения, залить овощи в банках этим маринадом, закатать крышками. Вверх дном перевернуть банки и до следующего дня оставить, укутав одеялом, затем поставить на хранение в любое место.
В промытые и выдержанные в духовке (или микроволновке) банки выложить чистые сухие овощи, чередуя. Предварительно на дно банок нужно выложить половину специй, разрезав зубчики чеснока на 3-4 части. Сверху на огурцы с помидорами выложить кабачок и оставшиеся специи. Залить в банки кипящую воду, накрыть стерилизованными крышками, на 10 мин оставить, затем кипяток слить обратно в кастрюлю (удобнее это делать, надев на банку крышку с отверстиями). В воду всыпать сахар и соль, довести до кипения, добавить водку и уксус, еще раз довести до кипения, залить овощи в банках этим маринадом, закатать крышками. Вверх дном перевернуть банки и до следующего дня оставить, укутав одеялом, затем поставить на хранение в любое место.