Лечо с морковью и луком
| Порций | 20 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Лечо - классическое блюдо венгерской кухни. Оно настолько приобрело популярность, что распространилось по всему миру. И конечно, в каждом регионе каждая хозяйка привносит что-то своё. Неизменно в этом блюде должны присутствовать: сладкий болгарский перец и помидоры. Лечо может служить и как гарнир, и как закуска. Особенно это практикуется в европейской кухне. Появилось много ингредиентов, которые начали добавлять в рецепт. В нём могут использоваться морковь, острый перец, томатный сок и томатная паста. Предлагаю приготовить кусочки болгарского перца, которые очень вкусны в густом томатном соусе, с добавлением лука и моркови. Ведь такая закуска подходит к разнообразным блюдам: к картофелю, к мясу, к птице. А ещё она понравится вашим гостям и домашним.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 70 мл |
| Лук репчатый | 200 г | |
| Морковь | 200 г | |
| Перец болгарский | 1 кг |
| Сахар-песок | 50 г | |
| Соль | 20 г |
| Вода | 600 мл |
| Томатная паста | 200 г |
| Столовый уксус | 30 мл |
Для приготовления лечо потребуется: болгарский перец, морковь, лук репчатый, томатная паста, соль, сахар, подсолнечное масло и 9% уксус.
| Лук репчатый | 200 г |
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
| Морковь | 200 г |
Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
| Перец болгарский | 1 кг |
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте произвольно, но не очень мелко. Чтобы лечо было красивее берите перец разных цветов.
Нарезанные овощи выложите в кастрюлю или таз и перемешайте.
| Вода | 600 мл | |
| Соль | 20 г | |
| Сахар-песок | 50 г |
Приготовьте соус. В кастрюлю налейте воду, насыпьте соль и сахар.
| Томатная паста | 200 г |
Добавьте томатную пасту.
| Подсолнечное масло | 70 мл |
Налейте подсолнечное масло и перемешайте соус.
В соус выложите нарезанные овощи.
| Столовый уксус | 30 мл |
Я переложила овощи с соусом в более объемную кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и варите лечо на среднем огне до мягкости всех ингредиентов 30 минут. В конце приготовления влейте уксус 9%. Перемешайте лечо с уксусом и обязательно добавьте еще сахар по вкусу. Вообще количество соли и сахара я дала на свой вкус. Вы пробуйте и корректируйте для себя.
Горячее лечо разложите в стерилизованные баночки и закатайте стерилизованными крышками. После укутайте одеялом и держите так до полного остывания банок. Храните лечо в прохладном помещении.
Отличная закуска - лечо с морковью и луком готова. Подавайте с картофелем, мясом, рыбой или птицей в будни и праздники. Приятного аппетита!