Olafff
воскресенье, 09.34
Есть видео

Квашеная капуста по-грузински, или мжаве

Порций20
Время1 час
КухняГрузинская кухня
КатегорияЗаготовки и соленья
СпособКлассический

Квашеная капуста по-грузински, по-гурийски или мжаве, великолепная закуска, и отличное дополнение многих блюд. Такая капуста будет хороша и для лёгкого ужина и займёт почетное место на праздничном столе. Она вкусная, она яркая, она полезная.
Порадуйте себя и своих близких. Приготовьте мжави.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,62 г
Жиры 0,06 г
Углеводы 3,28 г
Калорийность 15 ккал
и 2 нравится
56 добавили себе
Вам нужно
Овощи свежие
Капуста белокочанная 1 шт.
Перец красный острый 3 шт.
Свекла 3 шт.
Сельдерей 1 пуч.
Чеснок 10 зуб.
Сахар, мёд, соль
Соль 5 ст. л.
Соки, воды, напитки
Вода 3 л
Шаги приготовления
Шаг 1
Капуста белокочанная1 шт.
Свекла3 шт.
Перец красный острый3 шт.
Сельдерей1 пуч.
Чеснок10 зуб.
Соль5 ст. л.
Вода3 л

Нарезать капусту на сегменты

Шаг 2

Сельдерей - крупными кусками

Шаг 3

Свеклу – тонкими пластинами

Шаг 4

Смешать воду и соль

Шаг 5

Выложить овощи слоями

Шаг 6

Залить рассолом

Шаг 7

Оставить под прессом на 5-7 дней в теплом месте для брожения
Поставить в прохладное помещение на 30-40 дней для полного созревания
Приятного аппетита!

Смотреть рецепт полностью