Маринованные патиссоны на зиму
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Консервированными огурцами и помидорами уже никого не удивить. Предлагаю вам приготовить на зиму маринованные патиссоны. Мякоть патиссонов отлично впитывает аромат специй и трав. Поэтому из них получается замечательная закуска. Любители острого могут добавить жгучий перец. Готовятся маринованные патиссоны просто, без стерилизации.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Листья вишни | 3 шт. | |
| Укроп зонтичный | 10 г |
| Патиссон | 500 г | |
| Перец болгарский | 80 г | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Сахар-песок | 15 г | |
| Соль | 15 г |
| Столовый уксус | 15 мл |
Для приготовления маринованных патиссонов на зиму потребуется: патиссоны, чеснок, перец болгарский, укроп зонтичный, лист вишни, соль, сахар, уксус 9%.
| Листья вишни | 3 шт. | |
| Укроп зонтичный | 10 г |
Листья вишни и укроп помойте. Выложите в стерилизованную банку.
| Чеснок | 2 зуб. |
Чеснок очистите, помойте и добавьте в банку.
| Патиссон | 500 г |
Патиссоны помойте и нарежьте небольшими кусочками. У маленьких плодов удалять семечки не обязательно. А вот если у вас будет крупный патиссон, как у меня, обязательно удалите семена.
Выложите в банку половину нарезанных патиссонов.
| Перец болгарский | 80 г |
Болгарский перец очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте в банку с патиссонами.
Чередуя патиссоны с перцем, заполните банку до верха.
После вскипятите воду и залейте кипяток в банку. Прикройте крышкой и дайте постоять 20 минут.
| Соль | 15 г | |
| Сахар-песок | 15 г | |
| Столовый уксус | 15 мл |
После воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Второй раз залейте кипяток в банку. Снова дайте постоять 20 минут. И в третий раз воду слейте и вскипятите. Перед последней заливкой добавьте в банку 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку 9% уксуса. И в третий раз залейте кипяток в банку. Закатайте крышкой, переверните верх дном, укутайте в одеяло и держите так до полного остывания банки.
Маринованные патиссоны храните в прохладном месте. Из указанного количества ингредиентов получается 1 литровая банка.
Замечательная закуска из маринованных патиссонов готова. Приятного аппетита!