Огурцы с луком на зиму без стерилизации
| Порций | 5 |
| Время | 1 час 10 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
В сезон летних заготовок я хочу предложить хороший рецепт консервирования огурцов на зиму с луком без стерилизации. В данном случае мы получаем два в одном: замечательные хрустящие огурчики и вкусный маринованный лук. Такие огурцы не только отличная закуска, но обязательный ингредиент в салатах и винегретах.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Укроп | 10 г |
| Лук репчатый | 70 г | |
| Огурец | 500 г | |
| Перец болгарский | 30 г | |
| Хрен корневой | 20 г | |
| Чеснок | 2 зуб. |
| Сахар-песок | 15 г | |
| Соль | 15 г |
| Столовый уксус | 15 мл |
Для приготовления огурцов с луком на зиму потребуется: огурцы, лук репчатый, чеснок, перец болгарский, укроп, соль, сахар, корень хрена, уксус 9%.
| Укроп | 10 г | |
| Хрен корневой | 20 г | |
| Чеснок | 2 зуб. |
В стерилизованную банку выложите укроп, корень хрена и чеснок.
| Лук репчатый | 70 г |
Одну среднюю луковицу очистите, помойте и нарежьте полукольцами или кольцами. Выложите немного лука в банку.
| Огурец | 500 г |
Огурцы предварительно помойте и выложите в таз или кастрюлю с холодной водой на несколько часов. После добавьте несколько штук в банку.
| Перец болгарский | 30 г |
Половину болгарского перца разрежьте на две-три части и тоже отправьте в банку.
Чередуя нарезанный лук и огурцы, заполните банку до верха.
После залейте в банку кипящую воду. Дайте постоять огурцам с луком 20 минут и воду слейте в кастрюлю. Снова вскипятите воду и залейте огурцы. Опять дайте постоять 20 минут и в третий раз слейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
| Соль | 15 г | |
| Сахар-песок | 15 г | |
| Столовый уксус | 15 мл |
Пока вода закипает в кастрюле в третий раз, насыпьте в банку 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку уксуса 9%.
В третий раз залейте кипяток в банку, закатайте стерилизованной крышкой. Переверните банку верх дном и закутайте в одеяло. Держите так до полного остывания.
Замечательные огурчики с луком готовы. Храните в прохладном помещении. Из указанного количества ингредиентов получается 1 литровая банка готового продукта. Приятного аппетита!