Кабачки в томатном соусе 👍🏼
| Порции | 3 |
| Время | 1 час 1 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,12 г
Жиры 6,8 г
Углеводы 5,21 г
Калорийность 82 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 100 мл |
Овощи свежие
| Кабачок | 1 кг | |
| Чеснок | 3 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Соль | 1 ч. л. |
Соусы
| Томатный соус | 1 ст. |
Специи, пряности, добавки
| Перец черный молотый | 2 щеп. | |
| Столовый уксус | 1 ст. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Томатный соус | 1 ст. | |
| Кабачок | 1 кг | |
| Столовый уксус | 1 ст. л. | |
| Подсолнечное масло | 100 мл | |
| Чеснок | 3 зуб. | |
| Соль | 1 ч. л. | |
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Перец черный молотый | 2 щеп. |
😉
Шаг 2
Подготовить кабачки – выбрать молодые кабачки, если это поздние – обязательно снять кожуру, разрезать и выскоблить семена. Вымыть кабачки и просушить, после нарезать кубиками небольшого размера.
Шаг 3
Влить в кабачковую нарезку сто граммов растительного масла, после хорошо кабачки перемешать, подсыпать соль, оставить кабачки в покое на 20-30 минут. За это время кабачки пустят сок, именно это нам и нужно.
Шаг 4
Подготовить сотейник или кастрюлю – влить томатный соус.
Шаг 5
Добавить в томатный соус сахарный песок
Шаг 6
Спустя указанное время переложить в томатный соус кабачки вместе с соком и растительным маслом. Так как соль добавляли к кабачкам, солить больше нет необходимости.
Шаг 7
Поставить емкость на огонь, варить кабачки полчаса.
Шаг 8
Спустя время добавить в кабачки чеснок – если соус ваш готовился без чеснока – в рецепте увеличить его количество втрое. Натереть чеснок мелко и бросить в кабачки, проварить 5 минут, добавить уксус, перемешать и снять.
Шаг 9
Наполнить стерильные банки заготовкой, закрутить крышки и поставить дном вверх, остудить сутки и убирать на хранение.