Капуста в томатном соке на зиму 🫙
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
😉
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,11 г
Жиры 0,16 г
Углеводы 4,92 г
Калорийность 22 ккал
Вам нужно
Овощи свежие
| Капуста белокочанная | 1 кг |
Сахар, мёд, соль
| Соль | 2 ст. л. |
Соки, воды, напитки
| Томатный сок | 500 мл |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Капуста белокочанная | 1 кг | |
| Томатный сок | 500 мл | |
| Соль | 2 ст. л. |
Кастрюля объемом 3 литра. Стеклянные банки обмером 500 мл. - 3 шт.
Шаг 2
Нашинковать тонкой соломкой капусту.
Шаг 3
В кастрюлю залить томатный сок и добавить соль, дождаться момента кипения и, убавив огонь до минимума, варить сок 20 минут.
Шаг 4
В подготовленные баночки плотно разложить всю капусту, хорошенько утрамбовывая руками.
Шаг 5
Каждую заполненную капустой баночку залить горячим томатным соком по плечики банок.
Шаг 6
Заполненные баночки прикрыть закаточными крышками и поставить в кастрюлю (предварительно на дно следует положить полотенце). Затем в кастрюлю залить такое количество воды, чтобы уровень почти доходил до плечиков, поставить на плиту, включить средний нагрев, дождаться момента закипания жидкости и стерилизовать 20 минут в кипящей воде.
Шаг 7
Простерилизованные баночки с капустой достать из кипятка и закатать подготовленными крышками, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного охлаждения, желательно оставить на ночь.
Шаг 8
После чего отправить капусту в томатном соке в кладовую на длительное хранение. Лучше всего снимать пробу не раньше, чем через 2 недели. Эту заготовку очень здорово использовать при варке борща или щей.