Консервированный зелёный горошек
| Порции | 3 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
#заготовки 2021
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,68 г
Жиры 0,2 г
Углеводы 7,35 г
Калорийность 41 ккал
Вам нужно
Бобовые
| Горох зеленый | 1000 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Соль | 1 ст. л. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 1000 г |
Специи, пряности, добавки
| Столовый уксус | п/в |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Горох зеленый | 1000 г | |
| Вода | 1000 г | |
| Соль | 1 ст. л. | |
| Сахар-песок | 1 ч. л. | |
| Столовый уксус | п/в |
В рецепте используется уксус 6%.
Шаг 2
Как приготовить 6% уксус из 9% уксуса: 2 столовые ложки 9% уксуса + 1 столовая ложка воды = 3 столовые ложки 6% уксуса
Шаг 3
Горошек промыть, залить холодной водой так, чтобы вода слегла покрывала горох.
Шаг 4
Поставить кастрюлю на средний огонь, кипятить горошек 15-20 минут (часть воды к тому времени выкипит).
Шаг 5
По окончании варки горячий горошек разложить по стерилизованным банкам, не досыпая до краев 2 см.
Шаг 6
Приготовить рассол: на 1 литр воды добавить 1 десертную ложку с горкой соли, и 1 чайную ложку с горкой сахара.
Шаг 7
В каждую банку с горошком добавить 6% уксус: на 200 гр банку - 1 десертную ложку, на 500 гр банку - 2 столовые ложки.
Шаг 8
Банки залить приготовленным рассолом до краев.
Шаг 9
Банки закатать стерилизованными крышками, перевернуть, укутать в тепло.
Шаг 10
Горошек готов к употреблению через 1 месяц.