Закуска острая (огурец и морковь)
| Порции | 4 |
| Время | 10 часов |
| Кухня | Китайская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
#заготовки2023. В рецепте указан вес очищенных и нарезанных продуктов. С огурца кожицу срезать не нужно. Выход: 4 банки по 0,5 литра.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,27 г
Жиры 10,48 г
Углеводы 7,08 г
Калорийность 124 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 14 ст. л. |
Овощи свежие
| Морковь | 550 г | |
| Огурец | 800 г | |
| Чеснок | 60 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 5 ч. л. | |
| Соль | 3 ч. л. |
Соусы
| Соевый соус | 7 ст. л. |
Специи, пряности, добавки
| Перец красный острый молотый | 0,5 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 0,5 ч. л. | |
| Яблочный уксус | 7 ст. л. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Огурец | 800 г | |
| Морковь | 550 г |
Огурец и морковь вымыть, нарезать тонкими слайсами овощечисткой.
Шаг 2
| Подсолнечное масло | 14 ст. л. | |
| Соевый соус | 7 ст. л. | |
| Яблочный уксус | 7 ст. л. | |
| Чеснок | 60 г | |
| Соль | 3 ч. л. | |
| Сахар-песок | 5 ч. л. | |
| Перец черный молотый | 0,5 ч. л. | |
| Перец красный острый молотый | 0,5 ч. л. |
Приготовиться маринад: смешать растительное масло, соевый соус, яблочный уксус, чеснок, пропущенный через пресс, соль, сахар (чайные ложки с горкой), смесь молотых перцев - до полного растворения соли и сахара.
Шаг 3
Залить маринадом овощи, поставить мариноваться на ночь в холодильник.
Шаг 4
Замаринованные овощи равномерно разложить в 4 банки по 0,5 литра (стерилизованные). Равномерно распределить маринад по банкам.
Шаг 5
Банки накрыть крышками и стерилизовать в кастрюле 10 минут после закипания.
Шаг 6
Закупорить, укутать в тепло.