Мясные Зразы
| Порции | 2 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Абхазская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,62 г
Жиры 6,44 г
Углеводы 14,59 г
Калорийность 134 ккал
Вам нужно
Грибы
| Шампиньон | 100 г |
Зелень и листовые овощи
| Укроп | 1 пуч. |
Масла, жиры
| Оливковое масло | 1 ст. л. |
Мука, крахмал
| Мука рисовая | 70 г |
Мясо
| Говяжий фарш | 300 г |
Овощи свежие
| Картофель | 1 кг | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Морковь | 1 шт. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
| Огурцы солёные | 1 шт. |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Соль | п/в | |
| Мука рисовая | 70 г | |
| Картофель | 1 кг | |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
.
Шаг 2
| Шампиньон | 100 г | |
| Огурцы солёные | 1 шт. | |
| Укроп | 1 пуч. | |
| Оливковое масло | 1 ст. л. | |
| Морковь | 1 шт. | |
| Говяжий фарш | 300 г | |
| Лук репчатый | 1 шт. |
Для начинки
Шаг 3
Готовим:
Картофель ставим варить до готовности.
Фарш обжарить на сковородке 10 минут и убрать.
Лук, морковь и грибы очистить, нарезать кусочками, морковь
натереть на терке и обжарить сначала лук с морковью 5
минут на оливковом масле, затем добавляем грибы и жарим
еще 5 минут.
Добавляем к овощам фарш, жарим 5 минут и убираем с огня.
Соленый огурец и укроп нарезаем мелко и добавляем в
обжарку, перемешиваем.
Картофель очищаем от кожуры и добавляем яйцо, солим и
превращаем в пюре, затем добавляем муку, перемешиваем и
даем остудить.
Руки можно насыпать мукой и берем 1 ст.ложку пюре, делаем
углубление с помощью ложки и выкладываем туда начинку,
зелепляем тесто.
Выкладываем котлеты на доски обернутые пищевой пленкой
и отправляем в морозилку на 2 часа,достаем и все
складываем в мешок, хранить можно 6 месяцев.
Как готовить после заморозки:
Размораживать не нужно, сразу жарим на сковородке 5
минут с каждой стороны, нужно быть аккуратным, могут
разваливаться, и оставляем жарить 10 минут на сковородке.
Можно пожарить по 5 минут с двух сторон и в духовку на 20
минут при 180 градусо
Картофель ставим варить до готовности.
Фарш обжарить на сковородке 10 минут и убрать.
Лук, морковь и грибы очистить, нарезать кусочками, морковь
натереть на терке и обжарить сначала лук с морковью 5
минут на оливковом масле, затем добавляем грибы и жарим
еще 5 минут.
Добавляем к овощам фарш, жарим 5 минут и убираем с огня.
Соленый огурец и укроп нарезаем мелко и добавляем в
обжарку, перемешиваем.
Картофель очищаем от кожуры и добавляем яйцо, солим и
превращаем в пюре, затем добавляем муку, перемешиваем и
даем остудить.
Руки можно насыпать мукой и берем 1 ст.ложку пюре, делаем
углубление с помощью ложки и выкладываем туда начинку,
зелепляем тесто.
Выкладываем котлеты на доски обернутые пищевой пленкой
и отправляем в морозилку на 2 часа,достаем и все
складываем в мешок, хранить можно 6 месяцев.
Как готовить после заморозки:
Размораживать не нужно, сразу жарим на сковородке 5
минут с каждой стороны, нужно быть аккуратным, могут
разваливаться, и оставляем жарить 10 минут на сковородке.
Можно пожарить по 5 минут с двух сторон и в духовку на 20
минут при 180 градусо