Баклажановый паштет
| Порции | 4 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Индийская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Используя несколько основных ингредиентов, можно создать чудесный овощной паштет.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 1,12 г
Жиры 3,27 г
Углеводы 6,1 г
Калорийность 54 ккал
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
| Кинза (кориандр) | 1 ч. л. |
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
Овощи свежие
| Баклажан | 1 шт. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Перец красный острый | 2 шт. | |
| Помидоры (томат) | 2 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. |
Сахар, мёд, соль
| Соль | п/в |
Специи, пряности, добавки
| Имбирь молотый | 1 ч. л. | |
| Куркума молотая | 0,2 ч. л. | |
| Перец красный острый молотый | 1 ч. л. |
Сыры
| Масала | 1 щеп. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Баклажан | 1 шт. |
Обжарьте баклажан на открытом огне со всех сторон. Охладите его, почистите и сделайте пюре.
Шаг 2
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Лук репчатый | 1 шт. | |
| Чеснок | 2 зуб. | |
| Помидоры (томат) | 2 шт. | |
| Имбирь молотый | 1 ч. л. | |
| Перец красный острый | 2 шт. | |
| Кинза (кориандр) | 1 ч. л. | |
| Перец красный острый молотый | 1 ч. л. | |
| Куркума молотая | 0,2 ч. л. | |
| Соль | п/в |
В средней сковородке разогрейте растительное масло. Потушите лук на среднем огне до коричневого цвета. Добавьте чеснок, имбирь, помидоры, зеленый чили и все сухие приправы, кроме масалы. Тушите на среднем огне, пока помидоры станут коричневыми.
Шаг 3
| Масала | 1 щеп. |
Добавьте сюда пюре из баклажанов, смешайте, накройте крышкой и готовьте еще 10-15 минут. Добавьте масалу и размешайте.
Шаг 4
Подавайте с кинзой и хлебом.