Цветная капуста на зиму
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Заготовки и соленья |
| Способ | Классический |
Любите похрустеть маринованными овощами? Предлагаю заготовить цветную капусту на зиму. Наверняка у каждой хозяйки есть свои фирменные рецептики. Рискну поделиться уже проверенным рецептом. Надеюсь мой рецепт найдёт своих почитателей. Ингредиенты рассчитаны на две баночки ёмкостью 500 г. Соответственно, все специи делим поровну на две баночки.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Укроп зонтичный | 4 шт. |
| Капуста цветная | 450 г | |
| Перец болгарский | 2 шт. | |
| Перец красный острый | п/в | |
| Чеснок | 6 зуб. |
| Сахар-песок | 0,8 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ст. л. |
| Вода | 520 мл |
| Перец душистый | 10 шт. | |
| Перец черный горошком | 10 шт. | |
| Семена горчицы | 2 ч. л. | |
| Столовый уксус | 25 мл |
Для приготовления возьмите следующие ингредиенты: цветную капусту, перец сладкий разноцветный, укропные зонтики, чеснок, гвоздику, перец чёрный горошек, перец душистый горошек, соль, сахар, уксус столовый, воду, горький перец, семена горчицы.
| Капуста цветная | 450 г |
Цветную капусту хорошо промойте, разберите на небольшие соцветия.
| Перец болгарский | 2 шт. |
Сладкий перец промойте, удалите семенную коробочку. Нарежьте полосками. По желанию, можете приукрасить баночки, и вырезать листики или любые фигурки. С такой красивой баночкой можно смело идти в гости.
| Чеснок | 6 зуб. | |
| Укроп зонтичный | 4 шт. | |
| Перец душистый | 10 шт. | |
| Перец черный горошком | 10 шт. | |
| Семена горчицы | 2 ч. л. | |
| Перец красный острый | п/в |
Подготовьте банки и крышки. Тщательно промойте содой и хорошо ополосните в проточной воде. В чистые банки уложите промытые зонтики укропа, очищенные дольки чеснока, перец душистый и чёрный, кусочек горького перца, семена горчицы.
В баночки уложите подготовленный сладкий перец и соцветия цветной капусты.
| Вода | 520 мл |
В сотейнике вскипятите воду. Кипятком залейте банки с капустой. Накройте крышками. Оставьте на 15-20 минут.
| Сахар-песок | 0,8 ст. л. | |
| Соль | 0,5 ст. л. | |
| Столовый уксус | 25 мл |
Слейте воду обратно в сотейник. Добавьте соль, сахар. Перемешайте и доведите до кипения. Налейте уксус столовый.
Горячий маринад налейте в банки. Накройте крышками. Стерилизуйте 15-20 минут с момента закипания, на умеренном огне.
Извлеките банки из кипятка и плотно укупорьте крышками. Переверните и хорошо укутайте до полного остывания.
Цветная капуста на зиму готова. Храните в кладовке или погребе.
Вкусных вам заготовок!