Пирог с персиками
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Готовим летний лимонно-персиковый пирог со свежими фруктами и сахарной корочкой на десерт! Что может быть лучше к чаю, чем ароматная добротная домашняя выпечка? В сезон свежих фруктов и ягод следует пользоваться моментом - всевозможные дары природа как нельзя лучше подходят для начинки пирогов, пирожков и других изделий. Сегодня в меню пирог с персиками и нотками лимона. Тесто элементарно готовится, пирог получается выше всяких похвал и улетает на ура!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Подсолнечное масло | 85 мл |
| Молоко коровье | 100 мл |
| Мука пшеничная | 240 г | |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
| Сахар-песок | 195 г |
| Лимон | 0,5 шт. | |
| Персик | 2 шт. |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Для приготовления пирога с персиками нам понадобятся следующие ингредиенты: куриные яйца, пшеничная мука, сахар, молоко, масло подсолнечное рафинированное, свежие персики, лимон, разрыхлитель.
| Яйцо куриное | 2 шт. |
В миску разбиваем куриные яйца и взбалтываем их вилкой.
| Сахар-песок | 180 г |
В миску с яичной смесью всыпаем сахар.
Теперь берём миксер и взбиваем яйца с сахаром на протяжении трёх минут. Масса должна стать пышной, заметно посветлеть.
| Мука пшеничная | 240 г | |
| Разрыхлитель | 1,5 ч. л. |
Пшеничную муку просеиваем с разрыхлителем и всыпаем в яично-сахарную смесь. Замешиваем неоднородное тесто.
| Молоко коровье | 100 мл |
В это тесто вливаем молоко комнатной температуры.
| Подсолнечное масло | 85 мл |
Сюда же вливаем подсолнечное рафинированное масло или растопленное и остывшее сливочное масло.
Снова вымешиваем тесто. Теперь уже тесто должно иметь однородную консистенцию, быть гладким, шелковистым.
| Лимон | 0,5 шт. |
С помощью мелкой тёрки с половинки лимона снимаем цедру, добавляем её в тесто вместе с 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока.
Вмешиваем лимонный сок и цедру в тесто.
| Персик | 2 шт. |
Персики моем, разделяем на половинки, удаляем косточки, а мякоть нарезаем ломтиками.
| Сахар-песок | 15 г |
Форму для выпечки смазываем маслом или выстелаем пергаментом для выпечки. Силиконовую форму дополнительно подготавливать не нужно. В подготовленную форму выкладываем тесто, на его поверхности раскладываем персиковые ломтики и присыпаем сахаром.
Выпекаем пирог с персиками в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
Готовый пирог с персиками извлекаем из формы, остужаем и подаём к столу.
Пирог с персиковыми ломтиками и лимоном - отличный вариант для семейного чаепития.
Вместо персиков можно использовать абрикосы, яблоки, красные сливы, нектарины, а лимон заменить апельсином - получится другая выпечка, но не менее вкусная.
Приятного аппетита!