Ачма – пирог с сыром по-грузински
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Грузинская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Мультиварка |
Классическая ачма готовится из большого количества слоёв теста, которые слегка отваривают и прослаивают тертым солёным сыром, например, сулугуни. Дело это небыстрое и непростое. У нас с вами упрощённый, "ленивый" вариант ачмы - роль теста у нас сыграет обычный тонкий лаваш.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 9,5 г
Жиры 9,07 г
Углеводы 8,9 г
Калорийность 153 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 20 г |
Молочные продукты
| Кефир | 500 мл |
Сыры
| Сулугуни | 300 г |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Лаваш | 2 шт. |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Лаваш | 2 шт. | |
| Сулугуни | 300 г | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Кефир | 500 мл | |
| Сливочное масло | 20 г |
Понадобится:
два листа тонкого лаваша
300г сыра сулугуни, натереть на крупной тёрке
2 яйца
500 мл кефира
сливочное масло
Для начала размешаем яйца с кефиром.
Чашу мультиварки смажем сливочным маслом.
Нарежем лаваш широкими полосами и выстелем им чашу мультиварки, оставив свисать свободные концы.
Оставшийся лаваш нарвем произвольными лоскутами и смочим кефиром.
Начинаем собирать ачму. Первым слоем выложим немного тертого сыра.
Затем лаваш, смоченный кефиром.
Снова сыр.
И так пока не кончится вся начинка. Завернем свисающие края лаваша наверх.
Нальём сверху немного кефира и кинем оставшиеся кусочки сливочного масла.
Поставим чашу в мультиварку и включим программу "Кекс", 30 минут.
Дожидаемся окончания программы, осторожно вынимаем ачму.
И, перевернув обжаренной стороной вверх, снова помещаем в чашу и снова ставим программу "Кекс" на 30 минут, так ачма приобретет поджаристую корочку со всех сторон.
Как только прозвучит сигнал об окончании приготовления, аккуратно вынимаем ачму и, слегка остудив, нарезаем её на порции. Вот и всё!
Приятного аппетита!
два листа тонкого лаваша
300г сыра сулугуни, натереть на крупной тёрке
2 яйца
500 мл кефира
сливочное масло
Для начала размешаем яйца с кефиром.
Чашу мультиварки смажем сливочным маслом.
Нарежем лаваш широкими полосами и выстелем им чашу мультиварки, оставив свисать свободные концы.
Оставшийся лаваш нарвем произвольными лоскутами и смочим кефиром.
Начинаем собирать ачму. Первым слоем выложим немного тертого сыра.
Затем лаваш, смоченный кефиром.
Снова сыр.
И так пока не кончится вся начинка. Завернем свисающие края лаваша наверх.
Нальём сверху немного кефира и кинем оставшиеся кусочки сливочного масла.
Поставим чашу в мультиварку и включим программу "Кекс", 30 минут.
Дожидаемся окончания программы, осторожно вынимаем ачму.
И, перевернув обжаренной стороной вверх, снова помещаем в чашу и снова ставим программу "Кекс" на 30 минут, так ачма приобретет поджаристую корочку со всех сторон.
Как только прозвучит сигнал об окончании приготовления, аккуратно вынимаем ачму и, слегка остудив, нарезаем её на порции. Вот и всё!
Приятного аппетита!