Штрудель яблочный
| Порций | 6 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Австрийская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Пряный яблочный штрудель с сахарной корочкой...Ммм! 🍰😏
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,69 г
Жиры 7,4 г
Углеводы 30,67 г
Калорийность 205 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. | |
| Сливочное масло | 30 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 250 г |
Орехи, семечки
| Миндаль | 30 г |
Сахар, мёд, соль
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Соль | 1 щеп. |
Соки, воды, напитки
| Вода | 125 мл |
Специи, пряности, добавки
| Корица | 1 ч. л. | |
| Мускатный орех тертый | 1 ч. л. |
Фрукты, ягоды
| Яблоко | 3 шт. |
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
| Тостовый хлеб | 70 г |
Яйца
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Мука пшеничная | 250 г | |
| Яйцо куриное | 1 шт. | |
| Вода | 125 мл | |
| Соль | 1 щеп. | |
| Подсолнечное масло | 2 ст. л. |
Просеять муку, добавить в неё яйцо, воду, растительное масло, соль и замесить тесто. Оно должно получиться эластичным и не прилегающим к рукам. Завернуть в пищевую плёнку и оставить на 1 час "отдохнуть"
Шаг 2
| Сливочное масло | 30 г | |
| Сахар-песок | 2 ст. л. | |
| Яблоко | 3 шт. | |
| Миндаль | 30 г | |
| Мускатный орех тертый | 1 ч. л. | |
| Корица | 1 ч. л. |
Яблоки помыть, почистить, вынуть сердцевину, порезать на тоненькие лепестки. Масло положить на дно кастрюли, добавить сахар, поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Карамель добавить к яблокам. Миндаль промолоть в блендере до мелкой крошки, добавить к яблокам. Добавить также специи и хорошенько перемешать. Пряная начинка готова!
Шаг 3
| Тостовый хлеб | 70 г |
Тесто раскатать до такой толщины, чтобы оно немного просвечивало. Смазать растительным маслом. Один засушенный тост или другой сухой хлеб измельчить до крошки, посыпать в центральную область теста. Выложить начинку на сухари, распределив равномерно. Завернуть рулетом, сверху помазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром. Выстрелить противень или форму пергаментом, поместить туда штрудель и готовить в духовке при температуре 200 градусов 30-40 минут до образования корочки. Приятного аппетита!