Французский сахарный пирог
| Порций | 10 |
| Время | 50 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Сладкий и вкусный пирог на скорую руку по слегка упрощенному рецепту.
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,52 г
Жиры 16,39 г
Углеводы 56,66 г
Калорийность 386 ккал
Вам нужно
Масла, жиры
| Сливочное масло | 300 г |
Молочные продукты
| Молоко коровье | 150 мл | |
| Сливки | 50 г |
Мука, крахмал
| Мука пшеничная | 3 ст. |
Сахар, мёд, соль
| Сахар ванильный | 2 ч. л. | |
| Сахар-песок | 3 ст. |
Специи, пряности, добавки
| Дрожжи сухие быстродействующие | 3 ч. л. |
Яйца
| Яйцо куриное | 2 шт. |
Шаги приготовления
Шаг 1
| Сахар ванильный | 2 ч. л. | |
| Молоко коровье | 150 мл | |
| Дрожжи сухие быстродействующие | 3 ч. л. |
В подогретое молоко добавить дрожжи и ванильный сахар, подождать 10 минут, чтобы дать дрожжам активироваться.
Шаг 2
| Сахар-песок | 1 ст. | |
| Яйцо куриное | 2 шт. | |
| Мука пшеничная | 3 ст. | |
| Сливочное масло | 200 г |
Добавить яйца, муку, сахар, размягченное сливочное масло, замесить вязкое тесто. У меня были плохие дрожжи, поэтому тесто не поднялось, так что использовать дрожжи "Стафф-мастер" не рекомендую. Но с нормальными дрожжами тесто должно подняться и увеличиться в объёме через час после замеса. Тогда его нужно обмять и переложить в форму для выпечки. Чтобы тесто не липло к рукам, облейте их подсолнечным маслом
Шаг 3
| Сливочное масло | 100 г | |
| Сахар-песок | 2 ст. | |
| Сливки | 50 г |
Холодное сливочное масло положить в тарелку или миску, густо засыпать сахаром. Затем пальцами нужно как бы срезать верхний слой - он будет образовывать этакие комочки. Когда такой масляно-сахарной крошки наберется достаточно, ею следует густо посыпать пирог, и поставить его выпекаться на 30-40 минут. Потом пирог нужно достать, залить под корочку немного сливок, и выпекать ещё 5-10 минут. (Я использовала вместо сливок молоко, поэтому вышло не так нежно, поэтому здесь лучше не экономить). Приятного аппетита!