Персиковый пирог
| Порций | 10 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Вкуснейшее угощение - сладкий ванильный пирог с персиками.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 360 г |
| Мука пшеничная | 2 ст. |
| Сахар-песок | 420 г | |
| Соль | 1 ч. л. |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
| Персик | 4 шт. |
| Яйцо куриное | 6 шт. |
Разогреть духовку до 175С. Смазать разъемную форму маслом и застелить дно пергаментом.
| Персик | 4 шт. |
Очистить персики от кожуры, вынуть косточки и нарезать тонкими ломтиками.
| Сливочное масло | 30 г | |
| Сахар-песок | 60 г |
Взбить масло с сахаром до пышной массы (пару минут). Выложить смесь в приготовленную форму и равномерно распределить по дну.
Выложить сверху персики и отложить в сторону.
| Сливочное масло | 330 г | |
| Сахар-песок | 360 г | |
| Ванильный экстракт | 1 ч. л. |
Взбить масло с сахаром и ванилином на средней скорости миксера до светлой пышной массы (4-5 минут).
| Яйцо куриное | 6 шт. |
По одному добавить яйца, взбивая после каждого.
| Мука пшеничная | 2 ст. | |
| Соль | 1 ч. л. |
Убавить скорость до низкой и добавить муку и соль. Взбить до однородной массы.
Выложить тесто в форму поверх персиков и разровнять лопаточкой. Положить форму для выпечки на противень и убрать в духовку.
Выпекать около 1 часа, пока пирог не подрумянится. Проверить готовность зубочисткой.
Поставить форму с пирогом на решетку для охлаждения на 15 минут, затем снять края формы, перевернуть пирог на решетку или блюдо и полностью остудить.
Подавать с мороженым или взбитыми сливками.
Можно хранить при комнатной температуре до 3 дней.