Ежевичный пирог
| Порций | 8 |
| Время | 55 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Пироги |
| Способ | Классический |
Классический пирог с начинкой из свежей ежевики с лимонным соком и цедрой.
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
| Сливочное масло | 20 г |
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. |
| Сахар-песок | 120 г | |
| Сахар-песок | 2 ч. л. |
| Лимонный сок | 1 ч. л. |
| Ежевика | 700 г | |
| Цедра лимона | 1 ч. л. |
| Тесто слоеное дрожжевое | 2 шт. |
Разогреть духовку до 190С.
| Ежевика | 700 г | |
| Сахар-песок | 120 г | |
| Крахмал кукурузный | 1 ст. л. | |
| Цедра лимона | 1 ч. л. | |
| Лимонный сок | 1 ч. л. |
Смешать в большой миске ежевику с сахаром, кукурузным крахмалом, цедрой и соком лимона. Перемешать и отложить в сторону.
| Тесто слоеное дрожжевое | 2 шт. |
Раскатать тесто в 2 круга диаметром около 25 см. Положить один круг в форму для выпечки пирога.
Вырезать из второй половины теста 4 круга (или другие фигуры) формой для печенья.
Выложить начинку в форму поверх слоя теста. Аккуратно положить сверху вторую половину теста. Положить вырезанные кусочки теста в отверстия в поверхности.
| Сливочное масло | 20 г | |
| Сахар-песок | 2 ч. л. |
Смазать поверхность растопленным маслом и посыпать сахаром.
Выпекать 45-50 минут, пока поверхность не подрумянится, а начинка не запенится. Достать пирог из духовки, слегка охладить и подавать.
Можно подавать пирог горячим или охлажденным до комнатной температуры, с ванильным мороженым.