Sunnny

понедельник, 14.24

Лимонный чизкейк с черничным сиропом

Name: Лимонный чизкейк с черничным сиропом
Prep time: 41 min
Cook time: 3 h 25 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Домашние рецепты
Ingredients: Крекер; Сахар-песок; Сливочное масло; Сыр сливочный; Молоко сгущенное; Яйцо куриное; Ванильный экстракт; Лимонный сок; Цедра лимона; Черника; Сахар-песок

Порций	8
Время	3 часа 25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Пироги
Способ	Классический

Легкие и вкусные мини-чизкейки со сливочно-лимонной начинкой, политые сладким черничным сиропом.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,29 г

Жиры 16,82 г

Углеводы 34,84 г

Калорийность 305 ккал

и 19 нравится

117 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

120 г

Молочные продукты

Молоко сгущенное

400 мл

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	200 г
	Сахар-песок	2 ст. л.

Сладости, джем, варенье

Крекер

700 г

Соки, воды, напитки

Лимонный сок

8 ст. л.

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

0,5 ч. л.

Сыры

Сыр сливочный

450 г

Фрукты, ягоды

	Цедра лимона	4 ст. л.
	Черника	170 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С.

Шаг 2

Сбрызнуть формы для мини-чизкейков антипригарным спреем и отложить в сторону ( в данном случае использованы формы диаметром 10 см).

Шаг 3

	Крекер	700 г
	Сахар-песок	80 г
	Сливочное масло	120 г

Смешать в маленькой миске раскрошенные крекеры с сахаром и растопленным маслом, тщательно перемешать.

Шаг 4

Выложить в приготовленные формы и спрессовать по дну, поднимаясь по стенкам форм на 1 см.

Шаг 5

	Сыр сливочный	450 г
	Молоко сгущенное	400 мл

Начинка:
Взбить в большой миске миксера размягченный сливочный сыр со сгущенным молоком (сливочный сыр обязательно нужно довести до комнатной температуры, чтобы не было комков). Соскрести массу со стенок миски, еще раз взбить.

Шаг 6

Сахар-песок

120 г

Взбивая на низкой скорости, добавить сахар.

Шаг 7

Яйцо куриное

2 шт.

По одному добавить яйца.

Шаг 8

	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.
	Лимонный сок	6 ст. л.
	Цедра лимона	4 ст. л.

Добавить ванильный экстракт, сок и цедру лимона. Соскрести со стенок, взбить до однородной массы. По мере взбивания масса загустеет.

Шаг 9

Выложить начинку в формы поверх основы, разровнять поверхность.

Шаг 10

Выпекать 22-25 минут, пока начинка не застынет. Достать из духовки и остудить до комнатной температуры, затем полностью охладить в холодильнике.

Шаг 11

	Черника	170 г
	Лимонный сок	2 ст. л.
	Сахар-песок	2 ст. л.

Сироп:
Смешать в маленькой кастрюле чернику с лимонным соком и сахаром. Поставить на сильный огонь и помешивать около 2 минут, пока сахар не растворится, и не образуется фиолетовый соус. Снять с огня и хранить в плотно закрытой таре до подачи.

Шаг 12

Перед подачей аккуратно выложить чизкейки из формочек на тарелки, полить сиропом с черникой и подавать.